Faydalı məsləhətlər

Pivəni necə soyutmaq olar: sübut olunmuş yollar

Pin
Send
Share
Send
Send


Köpüklü bir içki istifadə üçün bütün tövsiyələrdə "soyudulmuş içki" deməkdir. Və həqiqətən: soyuq pivə daha ləzzətli olur və karbon qazını daha uzun saxlayır. Evdə hazırlanmış pivənin şərtləri və raf ömrü, içki ümumiyyətlə otaq temperaturunda rəflərdə saxlanarkən, içkinin sərin bir yerə (zirzəmiyə, soyuducuya) yerləşdirilməsini tələb edir. Və tez-tez təcili olaraq soyudulmalı olan bir pivə alınır. Aşağıda qısa müddətdə bir içki temperaturunu azaltmağın müxtəlif yolları haqqında danışacağıq.

Soyuducu olmadan isti şişelenmiş pivəni necə tez soyutmaq olar

Sizə lazım olan yalnız bir qəzet və kran suyu. Qəzet kiçik hissələrə parçalanmalı, su ilə nəmləndirilmiş və şüşələrə sarılmalıdır. İdeal olaraq, bu şüşələri (və ya qabları) küləyə qoymaq olarsa - o zaman pivə daha sürətli soyuyacaq. Ancaq yalnız otaq temperaturunda metod da işləyəcək. Kağız quruduğunda, içki soyudulacaq.

Daha mürəkkəb bir seçim var, amma nəticə daha sürətli olacaqdır. Sıxılmış havanın bir spreyinə ehtiyacınız olacaq (texniki mağazalara baxın, kompüterdən “dəmir” i tozdan təmizləmək üçün istifadə olunur), bu spreydən bir saman, plastik qab və lentdən istifadə edin.

Konteynerin divarında bir çuxur hazırlanır ki, spreydən olan boru bərk qalsın. Pivə olan qab konteynerə qoyulur, qabın qapağı lentlə möhkəm sarılır, boru hazırlanmış çuxura daxil edilir. Qutudan hava boruya verilir və fizika qanunları sayəsində (xüsusən Joule-Thompson qanunu) sanki 60 saniyədə pivə çox sərinləşəcəkdir.

Dondurucuda pivəni necə tez soyutmaq olar

Bir dondurucuda sərinləmək üçün iki yol var:

  • eynəkləri sərinləyin
  • pivəni özü şüşələrdə (kutularda) sərinləyin.

Eynək ilə hər şey sadədir: onları dondurucuya 10-20 dəqiqə qoyun. Onlarda hətta isti pivə də tez bir "kondisioner" istiliyi əldə edəcəkdir.

Soyudulmuş eynək, ev sənətkarlıq pivəsi içmək üçün xüsusi bir şərait yaradacaqdır. Evdə çoxlu içki hazırlamağı düşünürsünüzsə, ev pivə zavodlarının rəylərini oxumağı məsləhət görürük. Bəzi hallarda, hətta moonshine stills pivə dəmləyə bilər, yalnız belə bir qurğunu xüsusi bir saxta dibi (ələk) ilə təchiz etməlisiniz. Bəzi müasir modellərdə, məsələn Luxstal 6, bu element dərhal paketə daxil edilir.

İçkini dondurucu ilə sərinləmək üçün pivənin soyudulduğu temperaturu izləmək lazımdır. Fakt budur ki, pivəni buz halına gətirmək olmaz. Təxminən mənfi 2 ° C temperaturda sərtləşməyə başlayır - mənfi 5 ° C, buna görə içkini soyutmaq üçün ancaq 7-12 dəqiqə çəkmək lazımdır, ancaq onu dondurmaq olmaz. Prosesi sürətləndirmək üçün şüşə və ya banka yaş kağız ilə sarılır və bir çantaya qoyulur, bundan sonra dondurucuya qoyulur. Paketi laqeyd qoymamaq daha yaxşıdır, çünki şüşə (ola bilər) təsadüfən yanarsa, məhv miqyası o qədər də ölümcül olmayacaqdır.

Pivə hələ də buzda dondurulubsa, əvvəlki dad keyfiyyətlərinə zəmanət verilmir. Hər şey içkinin tərkibindən və keyfiyyətindən asılı olacaq. Ancaq içkini korlandığını nəzərə alaraq atmağa tələsməyin. Soyuducuya köçürərək yavaş-yavaş əridin. Birdən ərimək, yağışa və pivənin dad xüsusiyyətlərinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Evdə hazırlanmış pivə üçün reseptlərə görə dəmlənmiş köpük, süzülmüş mağaza pivəsindən daha çox çöküntü verəcəkdir.

Təbiətdə pivəni necə effektiv şəkildə sərinləmək olar

Burada iki seçim də var:

  • bir gölməçədə sərinləyin
  • bir bez ilə sərinləyin.

Bir gölməçə ilə mürəkkəb bir şey yoxdur: davamlı bir çantada pivə olan bir konteyner (ən yaxşısı torlu çantada və ya balıq torunda), suda bir çanta. Lakin onu daha etibarlı bir iplə bağlamağı unutmayın, əks təqdirdə gözlədilmiş içkinin uçuruma itməsi riski var.

İkinci yol, şüşə / qabı nəm bir parça ilə sarmaqdır (hətta bir corab da edəcək). Bir şüşə ilə bir corab kölgədəki bir budağa asın və küləkdə pivə demək olar ki, dərhal sərinləşəcəkdir.

Birbaşa keglərdə pivəni necə sərinləmək olar

Bir kafedə bir stəkan pivə yerinə çox sayda lazımsız köpük olduqda hər kəs vəziyyəti bilir. Bunun səbəbi keg içindəki mayenin isti olmasıdır. Buna görə pivəni birbaşa keglərdə necə sərinləmək məsələsinin yeganə həll yolu, kegləri içki ilə sərinləməkdir.

Bunu etmək üçün hamısına eyni buz lazımdır. Bir qabda bir keg sərinləmək yaxşıdır, alt hissəsi buzla örtülmüşdür. Buz üzərində bir keg qoyulur və üstünə daha çox buz tökülür. Bir müddət sonra köpüklü içki optimal temperaturu +6 dərəcəyə çatacaq.

Pin
Send
Share
Send
Send