Faydalı məsləhətlər

Badam unu və badam unu arasındakı fərq

Pin
Send
Share
Send
Send



Boşalmış badamın istifadə edildiyi bir çox yemək var - yəni soyulub. Bunlar hər cür desertlər, peçenye, şirniyyat, marzipan və s. İlk baxışdan, bir qoz ilə birlikdə dərinin sıx böyüdüyü və onu ayırmaq mümkün olmadığı görünür.
Əslində badamı boşaltmaq sadə və vaxt aparan bir proses deyil. 10 dəqiqədən çox olmayacaq.

Tərkibi
badam
su.

Badamları bir tencereye tökün və qaynar su tökün (çox su tələb olunmur, qoz-fındıqları örtmək üçün kifayətdir). Tencereyi atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və bir dəqiqə bişirin.

Sonra tavanı istidən çıxarın, su tökün. Soyuq suda badam yuyun.
Dərinin şişdiyini və qozun üstünə asıldığını görəcəksiniz.

Sonra yalnız dəridən qurtulmaq üçün qalır.
Bunu etmək üçün hər bir qozu iki barmaqla sıxın, badam dəridən sərbəst sürüşəcək.

Bundan sonra, qoz-fındıqları bir az qurutmaq lazımdır (onları kağız dəsmallara qoya bilərsiniz).
Hamısı budur! Badam qabığı soyulub istifadəyə hazırdır.

Badam unu və badam unu

Badam unu və badam unu, bir müddət istifadə edən xəmir sevərlər arasında tez-tez qarışıqlığa səbəb olan iki çörək maddəsidir. Onsuz da onlarla tanış olan insanların çoxu utanmadan bir və eyni şey olduğunu söyləyirlər - və ümumiyyətlə, bunlardır. Ancaq tez-tez diqqətdən kənarda qalan bir kiçik, lakin mürəkkəb hazırlıq mərhələsi var, bu da öz növbəsində badam unu və badam ununu tamamilə eyni deyildir.

Badam unu, blanched (dərisiz) badamlara aid bir termindir. İncə bir təbəqəni badamdan çıxarıb kütlə adi una bənzər bir toxuma meydana gətirənə qədər üyüdərək istehsal olunur. Badam ununun istifadəsini orta əsrlərə aid etmək olar. Bu, tortlar, pudinglər və digər Avropa pastaları üçün qalınlaşdırıcı və ya əsas kimi istifadə olunan buğda ununa alternativ idi. Bu gün badam unu xüsusilə sağlamlığı ilə getdikcə populyarlaşır. Unikal pərakəndə mülkiyyəti, tərkibində qlutensiz olmasıdır. Çox əlverişli bir qlisemik indeksə malikdir, çünki karbohidratlar və şəkər azdır, lakin protein yüksəkdir. Dəmir, kalsium, E vitamini, lif və xolesterolu azaldan maddələrin yaxşı bir mənbəyidir.

Badam unu badam doğramaqla da istehsal olunur. Bununla birlikdə, blanched badam istifadə etmək əvəzinə dəri qalır. Buna görə badam unu badam unundan bir qədər qabarıqdır. Əksər hallarda, xüsusən kommersiya istehsalında, badam unu badam yağı ilə ekstraksiya zamanı əldə edilən bərk badam qalığı ilə istehsal olunur. Badam ləzzəti olaraq ayrıca satılan yağ əsasən seçildiyindən, son nəticə badam unundan daha quru və kuryerdir. Bununla birlikdə, buğda ununa daha sağlam bir alternativdir və badam unu ilə demək olar ki, eyni dərəcədə qlütensiz qida dəyəri var. Qurutma və kuryer toxuması, məsələn, bir krem ​​qat və aydın gofret bazaları tələb edən çörəkçilik üçün uygundur.

Bükülmüş badam unu

Həm badam, həm də badam ununu supermarketlərdə almaq olar. Onlar həmçinin geniş şəkildə mövcuddur və əsasən onlayn mağazalarda daha çox satılır. Çörək bişirmə mütəxəssisləri, ticari olaraq istehsal olunan dəyişikliyi yüksək səviyyədə tövsiyə etmirlər, çünki buğda unu kimi istenmeyen doldurucuların tərkibində ola bilər. Bunun əvəzinə evdə hazırlanmış un və ya badam unundan istifadə etməyi üstün tuturlar. Badam unu, badam dərisini diqqətlə çıxararaq, badamları bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda doğranana qədər çırpmaqla edilə bilər. Prosedur dəqiq vaxt tələb edir, çünki uzun müddət onları üyütmək badam yağlarına səbəb ola bilər. Badam ununun istehsalına bənzər addımlar atılır, lakin badamın boşaldılmasına ehtiyac yoxdur.

Kommersiya yolu ilə istehsal olunan və ya evdə hazırlanmış un və badam unu təxminən 3 aya qədər saxlanıla bilər. Onları soyuducuda saxlamaq və plastik torbalarda və ya qablarda sıx bir şəkildə möhürləmək yaxşıdır, çünki digər qidalardan qoxuları udmağa meyllidirlər. Bundan əlavə, onları sıx möhürlə dondurmaq, raf ömrünü uzada bilər.

QADA-BİR-ƏMƏK İSTƏYİR

Boş qalan badam bişirmək üçün onu bir tavaya qoymaq, az miqdarda su tökmək və qaynana gətirmək lazımdır. İstidən çıxarın. Baş barmaq və ön barmağınızla bademcikləri basın. Tonzillər asanlıqla sürüşməlidir.

Bükülmüş badam, əslində çiylənməmiş xam badamın adıdır. Bir çox reseptdə badam pastası, marzipan və bir çox yunan reseptinin resepti daxil olmaqla, badamlı badam tələb olunur. Bükülmüş badamı mağazada almaq olar, ancaq qabıqda almaq və özünüzü örtmək daha ucuzdur. Proses beş dəqiqə çəkir.

Videoya baxın: Xərçəng xəstəliyi necə yaranır? (Iyun 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send