Faydalı məsləhətlər

Folqa içərisində donuz əti çiy resepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Yumşaq tender ət bir turşu sousda, qovrulmadan və praktik olaraq su olmadan hazırlanır: ət öz-özünə bişirilir.

  • 750 g donuz əti
  • 200-250 q albalı gavalı
  • 3-4 ampul (200-220 q)
  • 1-2 osh qaşığı. kaşığı bal
  • 2 tsp şəkər
  • dəstə cilantro (və ya cəfəri)
  • 1 çay qaşığı suneli hop
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 3-5 sarımsaq

Xardal mayonezində marinadlanmış qızardılmış donuz əti

Bu yalnız turşu və qızardılmış bişmiş ətdir - amma nə şirəli, iştahaaçan və dadlıdır! Və sirri sadədir.

  • 500-600 g donuz əti (və ya çiyin bıçağı, boyun)
  • 1,5-2 osh qaşığı. mayonez kaşığı
  • Zövqünüzə görə 1-1,5 çay qaşığı xardal
  • 1 çay qaşığı ət üçün hazır ədviyyat
  • duz - ədviyyatda az duz varsa
  • 70-80 qr sərt pendir
  • 1-1.5 Art. xörək qaşığı doğranmış şüyüd və cəfəri
  • 4-5 Sənət. yemek kaşığı un çörək
  • 3-4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı

Ərik və şərab ilə bükülmüş donuz əti

Bu reseptə görə, sousda güveç bişiririk, ona şərab və əriklər yeni dad notlarını əlavə edir. Bir cəhd edin.

  • 600-650 g donuz əti və ya vetçina
  • 300-350 q ərik
  • 2 soğan
  • 90-100 ml quru ağ şərab
  • 1-2 çay qaşığı şəkər
  • 2-3 çimdik qurudulmuş rozmarin (təzə sprig)
  • 1-2 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı

Tərkibi

  • Donuz çiy 1 kq
  • Barbekü ədviyyatı
  • Bitki yağı 1,5 osh qaşığı. l
  • Duz

Tərəvəz və gavalı ilə donuz əti

İki dəfə təəccüblənəcəksiniz: birincisi, bu gözəl yeməyin nə qədər sadə və sürətli hazırlanması, ikinci dəfə isə dadmaq.

  • 500 q donuz əti (boyun, bel, çiyin bıçaqları)
  • 1 orta zəng bibəri
  • 1 orta zucchini və ya balqabaq
  • 1 orta badımcan
  • 1-2 yerkökü
  • 2-3 qara və ya mavi böyük gavalı
  • duz, yer bibəri
  • 2 osh qaşığı. kaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
  • 2 tsp şəkər
  • 2-4 Art. yemək qaşığı bitki yağı

Heyva və tərəvəz ilə bükülmüş donuz əti

Peerless gravy, ət və heyva dilimləri, kartof və yaşıl lobya - bütün bunlar çox ləzzətlidir! Bunu sınadığınızdan əmin olun.

  • 450-500 q donuz əti
  • 600-700 qr kartof
  • 2 soğan
  • 1-2 yerkökü
  • 200-250 q yaşıl lobya
  • 1 heyva meyvəsi
  • dadmaq üçün duz
  • 3-5 noxud allspice
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 0.5 çay qaşığı günəşli sunho
  • 1-2 zirə zinciri
  • 1 saat bir qaşıq şirin paprika
  • 1,5-2 osh qaşığı. doğranmış cəfəri və şüyüd
  • 2-4 Art. yemək qaşığı bitki yağı

Alma və soğan ilə bişmiş donuz əti

Soğan, alma və donuz ətirlərinin və zövqlərinin üzvi şəkildə birləşdirildiyi bir yemək - xama və köri ilə. Fry və güveç.

  • 600 q donuz əti
  • 2 orta soğan
  • 1 turş alma
  • 1-2 osh qaşığı. xama qaşıqları
  • duz, istiot və ya torpaq
  • 1-2 dəfnə yarpağı
  • 1.5-2 çay qaşığı köri (dadmaq üçün)
  • dadmaq üçün kiçik bir dəstə göyərti
  • 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
  • 1-2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı

Pomidor ilə pomidor sousunda donuz əti

Donuz əti marinadlanır, tez qızardılır, pomidor püresi ilə tökülür və üstündə meydana gələn pendirlə səpilir.

  • 600 q donuz əti (çiyin)
  • dadmaq üçün doğranmış göyərti
  • 2-3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
şoraba
  • 1 çay qaşığı italyan otları
  • 1 çay qaşığı quru torpaq sarımsaq (2-3 cloves təzə)
  • 2 osh qaşığı. kaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
  • 0,5 çay qaşığı Worcester sousu
pomidor sousu
  • Öz suyu içində 400 qr pomidor
  • 4 tsp şəkər
  • duz - soya sousu bir az duzlanarsa
  • 100-120 q sərt pendir

Kartof ilə qaymaqlı donuz əti

Tərəvəz və əti bu qədər yumşaq və yumşaq, o qədər dadlı edən kremdir. Yalnız bir neçə maddələr - a.

  • 650-700 q donuz əti (və ya çiyin bıçağı, boyun)
  • 20% yağdan 350-450 ml qaymaq
  • 800 q kartof
  • 1 böyük soğan
  • 1 yerkökü
  • 1-3 sarımsaq
  • duz, istiot
  • dadmaq üçün təzə və ya qurudulmuş otlar
  • 1-2 kəklikotu, rozmarin
  • 2-3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı

Qovurma qolu

Bu gün qovurma bişirmək üçün bir soba və çörək üçün bir kol seçirik. Sadə məhsullar və yemək üsulları verir.

  • 1-1.2 kq kartof (soyulmuş)
  • 600-650 q donuz çiy (vetçina, sümüksiz döş, boyun)
  • 3-5 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
  • 1 böyük soğan
  • 1 yerkökü
  • 2-3 osh qaşığı. mayonez kaşığı
  • 2-3 osh qaşığı. yemek kaşığı tomat pastası
  • dadmaq üçün duz, istiot
  • 2 tsp şəkər
  • 0.5-1 çay qaşığı suneli şeridi və ya başqa bir aromatik ədviyyat dəsti

Bir soğan yastığında tərəvəz ilə bişmiş donuz əti

Fırında bir soğan yastığında tərəvəz ilə bişirilmiş gözəl, ləzzətli ətin fotoşəkili ilə addım-addım resept təqdim edirik. Bal, soya sousu və xardaldan hazırlanmış marinad, ətə misilsiz bir dad verir. Bu üç sadə tərkib hissəsini ədviyyatlarla birləşdirir

bölmə: Donuz reseptləri

Pomidorda ətlə birlikdə lobya

Yaşıl lobya həm özü, həm də ət əlavə edilməsi ilə dadlıdır. Əvvəlcə ət bir qədər qızardılmalıdır, lobya, tomat pastası əlavə edin, doğranın və hamısını qızartın. Masaya isti və ya soyudulmuş wi təqdim edilə bilər

bölmə: Donuz reseptləri

Nar suyunda donuz əti

Nar suyu bir içki kimi yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də ət üçün əla marinaddır. Nar suyu ilə soğan, bir damla kimyon və qara bibər qarışığına əti toplamaqla donuz əti bişirməyi təklif edirəm. Narın turşuluğu və doğruluğu

Ət ilə bükülmüş kələm

Ət ilə bişmiş kələm üçün vaxtla sınaqdan keçirilmiş sadə resept təqdim edirik. Bəli, sadə bir yemək, lakin dadlı və sürətli bişirir. Donuz əti ilə ən dadlı və şirəli kələm əldə edilir. Kiçik qat yağları olan ət m verəcək ət suyu buraxır

bölmə: Kələm tərifləri

Kefir donuz əti

Barbekü donuz əti müxtəlif yollarla duzlana bilər. Məsələn, bu reseptdə şoraba kefirdən hazırlanır. Ət, həmişəki kimi, doğranmış soğan və ədviyyatlara səpilir, yaxşı qarışdırılır və sonra kefir tökülür və ən azı 2 saat marinat olunmasına buraxılır. Barbekü və

Şərab və quru ərik ilə bişmiş donuz əti

Bu reseptə görə bişmiş şərab sousunda quru ərik ilə sobada bişmiş donuz yumşaq və şirəli olur. Pişirmə zamanı giləmeyvə qismən püresi və ət suyu və şərab ilə qarışdırılaraq ləzzətli bir sous təşkil edir. Bu onlar üçündür

bölmə: Donuz reseptləri

Soba ilə bişmiş donuz əti çiy

Bir ördək balasında bişmiş donuz çiyini şirəli, incə olur. Bundan əlavə, sobada bişmiş hər hansı bir qab bir qabda qızardılmaqdan daha sağlamdır. Bu resept, ət ilə eyni zamanda bir ət yeməyi ilə bir qab bişirmək üçün necə yaxşı göstərdiyini göstərir.

bölmə: Donuz reseptləri

Fırın aşağı temperaturda mal əti

Bir daha aşağı temperaturda ət bişirməyə çalışıram. Klassik seçim bir ət parçasını 60-70C-də 6-7 saat bişirməkdir. Bu şəkildə artıq bir quzu çiyni hazırladım. Bu dəfə

bölmə: Mal əti qabları

Mal əti

Mal əti kəsicilər üçün, kömürlərdəki ət yumşaq və şirəli olması üçün düzgün ət seçmək vacibdir. Çiyin bıçağından bir parça pulpa götürdük və itirmədik. Kabab tez bişirildi, üzərində ləzzətli qızardılmış bir qabıq əmələ gəldi və içərisi sulu oldu.

Gavalı ilə donuz əti

Donuz əti gavalı ilə yaxşı gedir, bu da ətə yalnız bir az dadlı turş dadı verir, həm də xoş meyvəli ətir verir. Çörək qabındakı gavalılara əlavə olaraq, yağda qızardılır və sonra ağ şərabda yüngülcə güveçlənir

Kələm şorbası

Bişmiş kələm şorbası uzun müddət bişirilir və qaynadılmır, ancaq soba kimi dəmlənir. Reseptdəki maddələr üç litrlik bir qazan üçün hazırlanmışdır. Raxmanny kələm şorbasını "Rahmanovskiy" ilə qarışdırmayın. Bütün məlum reseptlərdə sonuncusu, nərə balığı ilə kələm şorbası bişirmək təklif olunur

Kuba donuz əti

Orijinal reseptdəki Kuba donuz əti marinadı adi sitrusdan fərqli olaraq nəzərəçarpacaq dərəcədə turşulu Naranja agria portağal ilə hazırlanmışdır. Bunun əvəzinə bir greyfurt götürdüm. Hazır bişmiş Kuba donuz əti parçalanmış dilimlərə kəsilir və

bölmə: Donuz reseptləri

Apple Cider ilə donuz əti güveç (PULLED PORK)

Donuz ətini alma sirkəsi ilə bişirmək üçün təzyiq bişirmə rejimi olan çoxlu çörək istifadə olunur. Hazır hazırlanmış güveç liflərə çəkilir və burada bişmiş donuz ətini göyərti və ya başqa bir yan yeməyi ilə servis etməklə burada dayana bilərsiniz. Ancaq tez-tez t

bölmə: Donuz reseptləri

Evdə hazırlanmış donuz kolbasa

Yemək bişirmək və qızartmaq üçün kolbasa evdə bişirmək asandır. Bu vəziyyətdə, forcemeatın tərkibini mütləq biləcəksiniz və istəsəniz, ən yaxşı xoşladığınız ədviyyatları seçə bilərsiniz. Xam bişmiş kolbasa 3-4 gün ərzində soyuducuda saxlanıla bilər.

bölmə: Kolbasa və kolbasa

Noxud və quzu ilə pilaf

Pilafın növlərindən biri də noxudlu pilafdır. Noxudları qazana qoymadan əvvəl yuyulmalı və bir neçə saat isladılmalı, ancaq gecə üçün ən yaxşısıdır. Pişirmədən əvvəl düyü də yuyulmalı və 1 saat su tökülməlidir. Zövqünüzə görə ədviyyatlar seçin, amma

bölmə: Özbək mətbəxi

Yerkökü salatı ilə quzu qılıncı

Bu reseptə görə hazırlanan qoyun içərisində şirəli, xırtıldayan qabıq olacaqdır. Bişmədən əvvəl ət kərə yağı və ədviyyat qarışığında marinad edildi. Ət sobada və ya qrildə bişirilə bilər. Zirəli, gənc şirəli yerkökü salatı ilə bəzədilmişdir

bölmə: Quzu reseptləri

Civito - Uruqvay sendviçi

Civito, tələsik hazırlanan milli Uruqvay yeməyidir. Bir qayda olaraq, bir şəhər sendviç kimi xidmət edir, lakin bu gün getdikcə daha çox insanlar çivito al plato - "bir boşqabda" - çörəksiz və ya isti çörəklə sifariş edirlər.

Spice donuz əti

Bu reseptə görə bişmiş donuz əti isti yemək və düyü ilə bəzədilərsə, ya da iştahaaçan əsas yemək ola bilər. İkinci təcəssümdə, ət soyuq şəkildə verilir.

bölmə: Çin mətbəxi

Bütün mətbəxlərdə kömürlü ızgara kolbasa var. Qafqazda - kabab, Yaxın Şərqdə - kabab. Bolqarıstanda - kabab. Bəlkə də Bolqarıstanda ən çox yayılmış ət yeməyi. Cəhd edin, peşman olmazsınız. Piknik üçün idealdır.

bölmə: Bolqar mətbəxi

Otlar ilə kartof şorbası

Əla bir bulyon mal əti brisketindən hazırlana bilər və bu bulyonun əsasında ləzzətli şorba bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə çox sayda maddəyə ehtiyacınız yoxdur. Kartof, doğranmış və çoxlu göyərti əlavə etmək kifayətdir.

bölmə: Kartof şorbaları

Acılı donuz əti köri

donuz çiyini (səssiz), bitki yağı, soğan, ədviyyatlı qarışıq, ağ şərab sirkəsi, qəhvəyi şəkər, zəncəfil kökü (qızardılmış), sarımsaq (əzilmiş), zerdeçal, paprika, yer keşnişi

bölmə: Hindistan mətbəxi, Curry

Flaman mal əti qızartmaq

mal əti (sümüyə, düyünə və ya düyünə, kürəkə), kolbasa, brisket (hisə verilmiş), lovğa kələm, yağ, un, duz, bitki yağı, soğan, kərəviz (kök), cəfəri (kök), yerkökü, şəkər, dəfnə yarpağı , allspice (noxud), qara bibər (noxud), ağ lobya (konservləşdirilmiş)

Addım-addım resept

Beləliklə, ilk növbədə ətin özü ilə məşğul olmalıyıq. Hərtərəfli yuyub kağız dəsmal ilə quruduruq.

Sonra, hazırlanmış duz və ədviyyatları götürün və ətləri onlarla birlikdə sürtün. Zirəli olmadıqda, istiot götürə bilərsiniz.

Bundan sonra, ətin daha yaxşı turşuluğu üçün sərin bir yerdə buraxmalıyıq. Bir gün durmaq üçün tərk etmək yaxşıdır, ancaq təcili olaraq dadlı bir yeməyi hazırlamalısınızsa, 3 saat bişirin. Əti olan konteyneri soyuducuya göndərmədən əvvəl, küləklənməməsi üçün örtük filmi ilə örtün.

Göstərilən vaxt bitdikdə kürəyi sobaya göndərə bilərik. Ancaq əvvəlcə ət bitki yağı ilə yaxşı örtülməlidir və təbəqələrə qoyulmuş folqa üzərinə qoyulmalıdır.

İndi ət folqa ilə sıx şəkildə bükülməlidir və bişirilməlidir. Fırını əvvəlcədən yandırırıq ki, yaxşı isinsin. Kürəyi sobada 200 dərəcəlik bir temperaturda, 1 saatdan çox olmamaqla hazırlayın.

Sonra sobada bişmiş donuz çiyini çıxarırıq və folqa açırıq. Ətin qəhvəyi olması üçün zəruridir, buna görə sobada başqa 10 dəqiqə buraxırıq.

Budur, sobada folqa şəklində bişmiş donuz əti hazırdır, onu süfrəyə verə bilərsiniz. Yan qab ilə kəsilmiş və bir plaka şəklində verilə bilər. Soyuq, sendviç şəklində və ya bir salata əlavə etmək üçün eyni dərəcədə dadlıdır. Bu ətin xardal, sous və ya horseradish ilə əla birləşməsi. Əgər bişmiş ətin hamısını yeməmisinizsə, cəsarətlə folqa ilə sarın və soyuducuya qoyun, dadı pisləşməyəcək.

Fırındakı donuz əti çiy mütləq quru olmayacaq, mövcud yağ qatına görə, incə olur.

Bir donuz çiyininiz yoxdursa, onu ləkə ilə əvəz etmək olar. Hazırlamaq da sadədir və həqiqətən dadlı çıxır.

Ədviyyatlara gəldikdə, yuxarıda göstərilən kabab və bibər, xardal toxumu, müxtəlif çirkli otlar və ət üçün ədviyyat qarışığı çox gözəldir.

İsti bişmiş ət bayram süfrəsinin məmnun və dadlı bəzəyinə çevriləcəkdir. Ancaq soyuqda, sendviçlər şəklində, kolbasanızı həm dadında, həm də məhsulun faydasında əvəz edəcək, çünki nə yediyinizi bilirsiniz.

INGREDİENTLƏR

  • caraway toxumu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • sarımsaq tozu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • soğan tozu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • çili tozu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • cayenne bibəri 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • duz 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • torpaq bibəri 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • paprika 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • Salin üçün: 1/2 stəkan duz
  • su 1 litr
  • dəfnə yarpağı 2 ədəd
  • səpilir 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  • donuz çiyin 1 ədəd

1. Bir çiləmə hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

2. Soyuq suya duz əlavə edin və duz həll olunana qədər yaxşı qarışdırın. Sonra qəhvəyi şəkər, 3 xörək qaşığı bişmiş yağ və dəfnə yarpağı əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Donuz çiyini yuyun və geniş bir qaba və ya satıla bilən bir plastik torbaya qoyun, şoran həllinə tökün ki, çiyin tamamilə örtülsün. Ən azı 8 saat bağlayın və soyudun.

3. Sonra donuz ətini duzlu məhluldan çıxarın, kağız dəsmallara bir az qurutun, bir çörək qabına qoyun.

4. Hazırlanmış xama ilə hər tərəfə səpin, çiyin bıçağına sürtün. Fırında 225 dərəcə orta rəfdə bişirin.

5. Termometrin probunu sümüyə toxunmadan mərkəzə və ya skapulanın ən qalın hissəsinə daxil edin. Pişirmə zamanı temperaturu nəzarət edin (siqnalizasiya funksiyası olan rəqəmsal bir termometr bunu etmək üçün ən asan yoldur).

6. Temperatur 200 dərəcəyə çatdıqda sobanı söndürün və sobada bir-iki saat dayanmasına icazə verin. Kalıbın dibi qurudursa və ya qurudulmuş ədviyyatlardan bir qabıq yaranırsa, soyutma zamanı ətin içərisində nəm saxlamaq üçün kalıbı folqa ilə örtün. Temperatur 170 dərəcəyə enəndə sobadan çıxarın.

7. Böyük bir kəsmə taxtasına bir spatula qoyun və səthində böyük bir yağ qabığını çıxarın. Əti iki çəngəl ilə doğrayın və dadmaq üçün ədviyyatlarla tutun.

Pin
Send
Share
Send
Send