Faydalı məsləhətlər

Fırında badımcan, ət, pendir, kıyılmış ət, yerkökü və sarımsaq

Pin
Send
Share
Send
Send


  1. Badımcanları yuyun, kəsin və pulpa çıxarın. Patlıcan gəmilərini duz ilə səpin və 30 dəqiqə buraxın.
  2. Patlıcan pulpasını soyuq su ilə doldurun və 30 dəqiqə buraxın.
  3. Soğan və sarımsağın qabığını soyun. Bibər və pomidor, qabığı toxumlarını yuyun.
  4. Badımcan pulpasını qurutun.
  5. Pomidor, bibər, soğan və badımcan pulpasını kublara kəsin, sarımsağı incə doğrayın.
  6. Tencereyi bitki yağı ilə qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kıyılmış ətləri soğana əlavə edin və başqa 7 dəqiqə qızardın (kıyılmış ət əzilməlidir).
  7. Patlıcan pulpası, bibər, pomidor və sote 10 dəqiqə əlavə edin.
  8. İstidən çıxarın, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
  9. Pendiri bir qaba qızardın.
  10. Patlıcan gəmilərindən suyu tökün, doldurma ilə doldurun, üstünə pendir səpin və bir çörək qabına qoyun.
  11. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qayıqları 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən otlar ilə çiləyin.
  • Badımcan - 4 əd.
  • Su - 100 qr.
  • Duz - 2 qr.
  • Doldurma:
  • Dolma - 300 qr.
  • Pomidor - 2 ədəd.
  • Bolqar bibəri - 1 ədəd.
  • Soğan - 2 ədəd.
  • Sarımsaq - 2 diş.
  • Duz (dadmaq üçün) - 2 qr.
  • Qara bibər (dadmaq üçün) - 2 qr.
  • Pendir - 100 qr.
  • Bitki yağı (qızartmaq üçün) - 30 qr.
  • Cəfəri - 20 qr.

"Ət ilə doldurulmuş badımcan" yeməyinin qidalanma dəyəri (100 qram):

Sobada qiyməli ət ilə doldurulmuş badımcan - addım-addım foto tərifi

İlk resept, məsələn, badımcan bişmiş ət, düyü, yerkökü və soğan qızartması və pendir ilə bişirmək barədə danışacaqdır. Hazır yeməyi gündəlik ev menyusuna girəcəyindən əmin olur və həm böyüklər, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Pişirmə təlimatı

Patlıcan yarısı boyunca kəsin və pulpa bıçaq və ya kiçik bir qaşıq ilə çıxarın. Yaranan badımcan qayıqlarını duz və 30 dəqiqə tərk edin. Bu acılığı tərəvəzdən çıxaracaqdır. Qalan badımcan pulpası tərəvəz yeməyi kimi bir qab bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Hərtərəfli yuyun və 20 dəqiqə qaynadılmış isti su tökün.

Hər iki soğanı doğrayın.

Yerkökü istifadə edərək yerkökü sürtün.

Doğranmış tərəvəzləri bitki yağı içərisinə bir qədər qızılı qədər qızardın.

Kıyılmış ətdə dadmaq üçün istiot və duz əlavə edin, isladılmış düyü.

30 dəqiqədən sonra badımcan yarısını axan soyuq su altında yuyun və meydana gələn ətlə doldurun. "Qayıqları" yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

Hər birinə az miqdarda qızardılmış yerkökü və soğan qarışığı qoyun.

Üstünə mayonez ilə yağlayın. Bişmiş qabı doldurulmuş badımcan ilə sobaya qoyun. 180 dərəcə 1 saat 10 dəqiqə bişirin.

İncə bir grater istifadə edərək, pendiri qızartın.

Pişirmədən 20 dəqiqə əvvəl, badımcanları üyüdülmüş pendirlə çiləyin. Pişirməyə davam edin.

Göstərilən vaxtdan sonra doldurulmuş badımcan hazırdır.

Yemək bir az soyudulduqda, xidmət edə bilərsiniz.

Yerkökü və sarımsaq ilə doldurulmuş badımcan

Doldurulmuş badımcan üçün çox sayda resept var; donuz əti və ya yer mal əti ən çox doldurma kimi istifadə olunur. Vegeterianlar tərəvəz doldurmağı üstün tuturlar. Belə reseptlərdə ən populyar yerkökü və sarımsaqdır.

Tərkibi

  • Badımcan - 3 əd.
  • Yerkökü - 2 ədəd.
  • Soğan - 2-4 ədəd.
  • Pomidor - 2 ədəd.
  • Sarımsaq - 4-5 clover.
  • Sərt pendir - 150 qr.
  • Mayonez, bibər, duz.
  • Yağ.

Alqoritm:

  1. İlk addım badımcan pulpasında olan acılıqdan qurtulmaqdır. Bunu etmək üçün meyvəni yuyun, "quyruğu" kəsin. Hər mavi meyvəni yarıya bölün, duz.
  2. 20 dəqiqədən sonra suyu yığmaq üçün yüngülcə basın. Bundan sonra, ortada bir qaşıq və ya kiçik bıçaqla diqqətlə kəsin.
  3. Patlıcan pulpasını kublara kəsin və təzə yerkökü doğrayın, soğanı doğrayın və ya doğrayın. Pomidorları doğrayın. Sarımsaq mixəklərini doğrayın.
  4. Yağdakı tərəvəz, soğan ilə başlayaraq, növbə ilə yerkökü, pomidor və sarımsaq əlavə edin.
  5. Badımcan gəmilərinə demək olar ki, bitmiş içlik qoyun. Duza. Mayonez, bibər ilə yüngülcə yağlayın.
  6. İndi pendir və çörək ilə çiləyin.

Doldurma demək olar ki, hazır olduğundan, yeməyi çox tez hazırlanır. Və əla görünür!

Tərəvəz ilə doldurulmuş sobada bişmiş badımcan

Patlıcan doldurmasında əsas məhsul olmağa yalnız yerkökü və sarımsaq da layiq deyil. Mavi "sədaqətlə" digər tanış tərəvəzlərə tətbiq olunur. Aşağıdakı tərəvəz qabını doldurma şəklində bişirmək olar.

Tərkibi

  • Badımcan - 2-3 əd.
  • Bell bibər - 3 əd. fərqli rənglər.
  • Yerkökü - 1 ədəd.
  • Sarımsaq - 2-3 mixək.
  • Soğan - 1 ədəd.
  • Pomidor - 2 ədəd.
  • Sərt pendir - 100 qr.
  • Toyuq yumurtaları - 1 ədəd.
  • Duz, sevimli ədviyyatlar.
  • Qızartma yağı.
  • Dekorasiya üçün göyərti.

Alqoritm:

  1. Texnologiya sadədir, lakin uzun müddət tələb olunur, çünki bütün tərəvəzləri yaxalamaq, “quyruqları” kəsmək lazımdır.
  2. Badımcanları uzun qayıqlara ayırın, duzlu suya endirin, qapağı sıxın.
  3. Tərəvəzin qalan hissəsini doğrayın, kublara kəsin, bir şey kəsin, məsələn, soğan və sarımsaq, incə doğrayın, yerkökü doğrayın.
  4. Kiçik mavi olanları sobaya 10 dəqiqə qoyun. Onlar daha yumşaq olacaqlar, orta asanlıqla onlardan seçiləcəkdir. Zərf də ver.
  5. Tərəvəzləri bir tavada qovurun, badımcan kublarını sona əlavə edin.
  6. Çeşidli tərəvəzlər, duz və istiot. İstədiyiniz təqdirdə bir qaşıq soya sousuna dökün.
  7. Pendir doğrayın və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
  8. Badımcan gəmilərinə bitki içlik qoyun, üstünə yumurta və pendir kütləsi yayın. Pişirmə nəticəsində çox dadlı və çox gözəl bir qabıq əldə ediləcəkdir.

Bu badımcanlar isti və soyuq formada eyni dərəcədə dadlıdır, buna görə səhər yeməyinə getmək üçün böyük hissələr bişirmək olar.

Pendir doldurulmuş badımcan resepti

Əgər nədənsə evdə badımcan istisna olmaqla heç bir tərəvəz olmursa və ya xanıma vaxt təzyiq göstəribsə və ev təsərrüfatını təəccübləndirmək istəsəniz, onda sərt və ya yarı sərt pendir istifadə edən aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

  • Badımcan - 2 ədəd.
  • Sərt pendir - 100 qr.
  • Pomidor - 3-4 ədəd.
  • Bitki yağı.
  • Duz
  • Yaşıllar, məsələn, cəfəri.

Alqoritm:

  1. Texnologiya çox sadədir. Patlıcan yuyun, "quyruğu" kəsin. Bir ucunda uzun lövhələr bağlandığınız üçün kəsin.
  2. Hazırlanmış az mavi duz, bir müddət buraxın. Əlinizlə yüngülcə basın, ayrılan suyu boşaldın.
  3. Pendir dilimləyin. Pomidorları yuyun və dilimlərə də kəsin.
  4. Patlıcan yuyun. Salfetlə isladın.
  5. Bitki yağı ilə yağlayaraq, bir çörək qabına bir fan şəklində düzün.
  6. Patlıcan qabları arasında pendir və pomidoru bərabər yayın. Bir az pendir doğrayın və üstünə səpin.
  7. Fırına qoyun.

Yemək tez bişirilir, yaraşıqlı görünür. Bundan əlavə, bitmiş yeməyi göyərti ilə bəzəmək lazımdır. Acılı aşiqlər yeməyə sarımsaq əlavə edə bilərlər.

Fırında badımcan qayığı ət ilə doldurulub sobada bişirilir

Və hələ doldurulma bişmiş olduğu badımcan ilə bərabər bir şey yoxdur. Mal əti və ya daha yumşaq toyuq ilə qarışdırılmış donuz əti olub olmadığının fərqi yoxdur. Əlbəttə ki, pomidor və pendir olmadan edə bilməzsiniz: tərəvəzlər şirəli, pendir isə gözəl bir qızıl qabıq verəcəkdir.

Tərkibi

  • Badımcan - 2-3 əd.
  • Dolma - 400 qr.
  • Pomidor - 2 ədəd.
  • Sarımsaq - 2 cloves.
  • Sərt pendir - 100 qr.
  • Yaşıllar, duz və ədviyyatlar.
  • Bir az bitki yağı.
  • Mayonez - 1-2 osh qaşığı. l

Alqoritm:

  1. Patlıcan yuyun, reseptə görə, ponytaillər kəsilə bilməz. Əsas. Qayıqları duz edin.
  2. Kəsilmiş hissəni kublara çevirin və həmçinin bir az duz əlavə edin. Vaxt verin ki, acıları aradan qaldırmaq üçün suyu süzülsünlər.
  3. Bir kulinariya fırçası istifadə edərək, qayıqları (hər tərəfdən) bitki yağı ilə fırçalayın. Bir çörək qabına qoyun. 10 dəqiqə bişirin.
  4. Kıyılmış ətləri bir tavada qızardın, içinə badımcan kublarını, daha sonra doğranmış pomidorları, məsələn, kublara, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Doldurmağı ədviyyat və duz ilə doldurun.
  5. Qayıqlara qoyun. Mayonez ilə yağlayın.
  6. Son nöqtə olaraq yuxarıdakı pendir. Bişənə qədər bişirin.

Təcrübə üçün bir sahə var, doldurulma üçün başqa tərəvəz və ya göbələk əlavə edə bilərsiniz.

Göstərişlər və fəndlər

Əsas qayda - badımcan acılıqdan qurtulmalıdır, əks halda son yeməyi korlanacaqdır. Bunu etmək üçün tərəvəz və duzu kəsin, nəticədə çıxan suyu daha sonra qurudulur. Mavi olanları duzlu su ilə doldura bilərsiniz. İslatmaq, qurutmaq və islanmaq.

Bir doldurucu olaraq, yerkökü soğan, sarımsaq və digər tərəvəzlərin tərkibində əladır. Doldurmada kıyılmış ət, pendir, göbələk və ya hər ikisini əhatə edən reseptlər var.

Qızıl bir qabığa sahib olmaq üçün badımcan qayıqlarını mayonez, yağ xama ilə yağlaya bilərsiniz, üyüdülmüş pendirlə səpdiyinizə əmin olun.

Tərkibi

badımcan 2-4 ədəd
kıyılmış ət (donuz əti ilə mal əti) 400 qr
pomidor 1-2 ədəd
soğan 1 ədəd
sarımsaq 1-3 mixək
pendir (rus kimi) 150-200 qr
cəfəri, şüyüd 2 filial
mayonez (və ya xama)
yemək yağı
duz
təzə yer bibəri

Qızardılmış şampinonlar doldurulmaya əlavə oluna bilər, doğranmış və ya dilimlənmişdir.

Soğan və sarımsağı badımcan qabına köçürün.
Kıyılmış ətləri tavaya qoyun və tenderə qədər orta istilikdə qızardın, daim böyük ət parçaları parçalamaq üçün taxta bir spatula ilə yoğurun.

Patlıcan pulpası, soğan, pomidor və göyərti qızardılmış qiymə ətinə əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin, dadın və yaxşı qarışdırın.

Patlıcan "qayıqlarını" ət doldurma ilə doldurun.

Mayonez və ya xama ilə yağlayın.

Qızardılmış pendirlə çiləyin.

180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada badımcanı 30-40 dəqiqə bişirin.
Təzə tərəvəz və otlar ilə xidmət edin.

Pin
Send
Share
Send
Send