Faydalı məsləhətlər

Xalq hikməti üçün göstərişlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Kəklikotu (kəklikotu) dünyanın bir çox ölkəsində bir dərman və müxtəlif yeməklər üçün ədviyyatlı ədviyyat kimi məşhur olan ətirli bir otdur. Kəklikotu yarpaqları yeməyə unikal parlaq bir dad verir, həzmi yaxşılaşdırır. Kəklikotu güclü bir immunostimulyantdır, bu ətirli bitki çayının özünəməxsus qoxusu və dadı var, yorğunluğu aradan qaldırır və bütövlükdə bədənin həyati fəaliyyətini artırır.

Təzə kəklikotu saxlama üsulları

Kəklikotu bir həftə ərzində istifadə edilərsə, müəyyən bir yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan bitki miqdarını seçmək lazımdır. Qalan kəklikotu soyuducuya qoyun. Saxlamadan əvvəl yuyulmağa ehtiyac yoxdur. Zərif qıvrımlara zərər verməmək üçün kəklikotu qalıqlarını germetik şəkildə bağlanmış bir plastik torbaya sarın. Bir paket əvəzinə bir kağız dəsmal istifadə edə bilərsiniz, uçucu yağların yox olmasına imkan verməyəcəkdir. Paketin məzmununu imzalamağı və tarixi göstərməyi unutmayın.

Kəklikotunun bir həftədən çox müddətdə istifadəsi planlaşdırılırsa, o zaman aşağıdakı kimi saxlanılmalıdır. Əvvəlcə yığılan budaqları yarpaqları yırtmadan axan su altında yuyun. Sonra kəklikotu kağız dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə qurudun. Kiçik bir buket yaratmaq üçün kəklikotunu iplə bağlayın. Kəklikotunun belə "buketləri" marinadlar və qızardılmış qablar bişirmək üçün əlverişlidir.

Qurudulmuş kəklikotu qurutma və saxlama

Kəklikotu budaqlarının raf ömrünü uzatmaq üçün bioloji aktiv maddələrin çoxunu qorumaqla onu qurutmaq, yəni artıq nəm buxarlamaq lazımdır. Bitkiləri düzgün günəş işığından çəkmədən düzgün qurutmaq lazımdır. Qurudulmuş kəklikot öz ətirini bütün otlardan daha yaxşı saxlayır. Qurudulmuş ot iki ildən artıq olmaya bilər, köhnəlmiş kolleksiya yalnız hamamlar üçün istifadə olunur. Qurudulmuş kəklikotu əzilməməlidir, çünki müalicəvi xüsusiyyətləri və efir yağları daha yaxşı qorunur.

Otları sıx kağız torbalarda, taxta və ya keramika qablarda, tünd şüşə bankalarda və qalın kartondan hazırlanan qablarda saxlamaq tövsiyə olunur. Plastik qablaşdırmadan istifadə etmək arzuolunmazdır. Kəklikotu saxlamaq üçün hələ də plastik bir qab seçsəniz, xarakterik bir qoxu olmadan onu yüksək keyfiyyətli plastikdən etmək lazımdır.

Kəklikotu olan paketdə toplanma tarixi və bitkinin adını göstərən bir etiket olduğuna əmin olun.

Kəklikotunun saxlama yeri bir neçə məcburi tələbə tabedir. Əsas olan otağın rütubətinə aiddir. Kəklikotu ən yaxşı şəkildə quru və qaranlıq yerdə saxlanılır. Bir yer və ya otağın qaranlıq bir küncü ola bilər. Qurudulmuş kəklikotu otunu batareyanın yanında yerləşdirməmək vacibdir, materialı sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. İdeal şəraitdə saxlanılan dərman bitkiləri toplanmadan bir neçə il sonra da sizə kömək edə bilər.

Xüsusi saxlama üsulları

Digər otlar kimi, qurutma ilə yanaşı kəklikotu üçün digər saxlama üsulları da uyğundur:

  • donma
  • duzlama,
  • zeytun yağı və ya sirkə ilə konservləşdirin.

Kəklikotu dərmanlı və qidalandırıcı xüsusiyyətlərini dondurulmuş formada yaxşı saxlayır. Təzə yığılmış ot yaxşıca yuyulur və sonra iki qat kağız dəsmal arasında qurudulur. Yalnız bundan sonra daha da dondurma proseduruna keçə bilərik. Dondurmağın bir neçə yolu var:

  • kəklikotu göyərti buz üçün xüsusi qablarda əzilir və dondurulur. Dondurulmuş kublar dondurulmuş qidalar üçün qablarda saxlanılır. Ərimişdən sonra ot dərhal istifadə olunur, çünki yumşaq və sulu olur və sürətlə müalicəvi və ədviyyatlı xüsusiyyətlərini itirir,
  • təzə kəklikotu əvvəlcədən soyudulmuş alüminium formada bölünür, bir dondurucuda dondurulur və istifadədən əvvəl dərhal çıxarılır.

Tuzlama sadə və populyar konserv üsuludur. Bunu etmək üçün incə doğranmış göyərti duz ilə səpilir və şüşə bankalara və ya gil qablara qoyulur.

Kəklikotu yarpaqları zeytun yağı və ya şərab sirkəsində də hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, incə doğranmalı və bir ət dəyirmanından keçməlidirlər. Bundan sonra, otları bir bankaya və ya başqa bir qaba qoyun və yağ tökün ki, kəklikotu 5-7 mm qalınlığında bir təbəqə ilə örtülsün. Yağ kifin qarşısını alır və bir neçə ay ərzində göyərti saxlayır. Hermetik olaraq möhürlənmiş qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir neçə növ otu yağ və bir neçə cəvahir sarımsaq ilə birləşdirərək dadlı və sağlam aromatik bir pasta bişirmək olar.

Bu Aralıq dənizi ədviyyatının sadə saxlanma qaydalarına riayət edərək, sağlamlığınıza təsirli bir şəkildə qulluq edə və sevdiyiniz yeməklərin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Kəklikotu bağları canlılığı bərpa edəcək və duyğuları oyandıracaq!

Kəklikotu nə vaxt yığacaqsınız

Bu qəribə gözəl və çox ətirli bitki may-avqust aylarında çiçək açır. Və bu zaman qış üçün məhsul yığılması lazım idi.

Satınalma prosesində bilməli olduğunuz bir neçə sirr və nüans var.

- Kəklikotu toplayın, günəşli, quru havada, səhər 8-dən axşam 17-yə qədər,

- Budaqları yarpaqlar və çiçəklərlə diqqətlə kəsmək üçün kəskin bıçaq və ya oraqdan istifadə etməlisiniz.

- Yerə yaxın olan qalın rəngli tumurcuqlara toxunmaq olmaz, bundan əlavə bitki kökü ilə birlikdə çəkmək mümkün deyil;

- Kəklikotu yığmaq üçün ideal vaxt iyun və iyul aylarıdır.

Kəklikotu necə qurudulur

Bu bitkini düzgün qurutmaq üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:

  • Kəklikotu günəşdə qurudula bilməz, yalnız kölgədə və yaxşı havalandırılan bir ərazidə (çardaq altında və ya çardaqda).
  • Kəklikotu quruducuda qurudula bilməz, çünki bu bitkinin tərkibindəki qiymətli efir yağları bu prosedur zamanı buxarlanır.
  • Çox vaxt bitki təmiz bir parça üzərinə qoyulur və ya xırda dəstə asılır.
  • Çəmən vaxtaşırı qarışdırılmalıdır və bu çox diqqətlə edilməlidir.
  • Bitmiş, yaxşı qurudulmuş bitki kökdən asanlıqla ayrılmalıdır.
  • Kəklikotu yaxşıca qurudulduqdan sonra çeşidlənməlidir, yəni. Kobud və qaralmış gövdələri və lövhə ilə örtülmüş sapları ayırın.

Kəklikotu pambıq parçadan hazırlanmış çantalarda saxlanılmalıdır. Daha uzun saxlama (lakin 2 ildən çox deyil) üçün şüşə qablar uyğundur.

İndi kəklikotu nə vaxt yığacağınızı, necə qurudacağını və saxlamağınızı bilirsiniz. Və bu bitkinin istifadəsi nədir və onu evdə necə düzgün istifadə etmək olar?

Kəklikotunun müalicəvi xüsusiyyətləri

1. Bütün bədənə iltihab əleyhinə təsir göstərir.

2. Bütün zərərli mikrobları məhv etməyə kömək edən antiseptik.

3. Ekspektoran effekti xüsusilə xroniki bronxitdə kömək edir.

4. Dövri baş ağrıları və oynaq ağrılarından əziyyət çəkən insanlar üçün keyidici.

5. Sedativ təsir sinir vəziyyətini normallaşdırmağa və yuxunu yaxşılaşdırmağa kömək edir.

6. Böyük və kiçik yaralar, qançırlar üçün bərpaedici.

Zavoddan hazırlanan tinctures ağızdan qəbul, inhalyasiya və sağlamlıq kompressləri şəklində fəal şəkildə istifadə olunur.

Kəklikotu sərt içən insanlara, ağır öskürək olan uşaqlara, dövri ağrısı olan qadınlara kömək edir.

Dərman hamamları gut xəstəliyi və ya birgə revmatizm olan insanlara kömək edir.

Bir adam pis nəfəs alırsa, onda kəklikotu ilə çay götürmək lazımdır. Mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq, nəfəs təravətləndirəcək və ürək yanmalarının dayandırılmasına kömək edəcəkdir.

Kəklikotu bir bulyon şiddətli ağrı ilə yuyulur və ya alnına bir neçə yarpaq bağlanır, bu da migrenlərdən xilas olmağa kömək edir.

Mesane xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün bitkinin təsirli istifadəsi. Soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün bitki əsaslı efir yağlarını istifadə etmək yaxşıdır.

Kəklikotu necə bişirilir

1. Evdə tinctures etmək üçün, bitkinin bir kiçik qaşığına qaynar su tökmək lazımdır, onu dəmləyib termosda saxlamağa icazə verin. Gündə üç dəfə bir çay qaşığı götürün.

2. Kəklikotu ilə spirt üçün tincture hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: quru bitki və spirt 70%. Ot bir neçə gün spirt içməkdə israr edir. 15 damcı yeməkdən sonra və ya əvvəl üç dəfə qəbul edilir.

3. Bulyonu hazırlamaq üçün iki stəkan qaynar su üçün bir kiçik qaşıq quru ot lazımdır. Hər şeyi bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın, dəmləyin və süzün. Soyuqdəymə, öskürək və ya iltihab prosesləri ilə gündə ən azı yarım stəkan qəbul edin.

4. Kəklikotu adi çay kimi istehlak olunur. Bunu etmək üçün, bitki bir çaynikdə dəmlənir və birbaşa kubokda dadmaq üçün bal və ya şəkər əlavə olunur.

5. Bitki əsaslı hamamlar həftədə bir dəfə ümumi müalicəvi təsir üçün istifadə olunur. Prosedur üçün su hazırlamaq üçün 400 qr almaq lazımdır. kəklikotu quru və 4 litr qaynar su tökün. 15 dəqiqə israr edin, sonra süzün və hamama əlavə edin.

Kəklikotu necə və nə vaxt yığmaq olar

Bir çoxu öz bağında kəklikotu yetişdirir, ancaq təbiətdə tapmaq da çətin deyil. Kök kolları yamaclarda və kənarlarda, çöl çəmənliklərində və qayalıqlarda tapıla bilər. Kəklikotu əsasən quru daşlı və ya qumlu torpaqlara üstünlük verir.

Bu bitkinin toplanması may-avqust aylarında başlayır. Bu vəziyyətdə, bitkinin yalnız yuxarı hava hissəsi uyğun gəlir. Bıçaq və ya kəskin qayçı ilə yerdən müəyyən bir məsafədə yalnız qalın tumurcuqları buraxaraq kiçik yarpaqları və çiçəkləri olan nazik gənc budaqları kəsin. Növbəti illər üçün kol kollarını qorumaq üçün, bitkinin köklərinə diqqətli olmalı və bütün yaşıl kütlələri bir koldan kəsməməlisiniz.

Kulinariya məqsədləri üçün, kəklikot çiçəklənməyə qədər, may - iyun aylarında yığılır. Hələ rəng verməmiş bitkilər ən çox miqdarda aromatik yağ ehtiva edir, bu da məhsulun dadına müsbət təsir göstərir.

Müalicə haqqı kolların kütləvi çiçəklənməsi zamanı yığılır. Qədim dövrlərdən bəri kəklikotunun bəzi sehrli xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanılırdı, buna görə də Üçlük və Bakirə fərziyyəsi kimi kilsə tətil günlərində toplanırdı. Bu günlərdə kəklikotunun özünəməxsus müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanılırdı.

Məhsul yığan kəklikotu quru günəşli havalarda aparılmalıdır. Bunun üçün ən yaxşı vaxt 9 ilə 17 saat arasındakı müddətdir, çünki bu vaxtadək bitkilər şehdən tamamilə qurudular. Nəmlik yalnız qurudulmuş çiçək budaqlarının rəngini korlaya bilməz, həm də qaydada qurutma müddətini artıra bilər.

Ekomesto kanalından videoya baxın - kəklikotu və ya kəklikotu toplayın və onun faydalı xüsusiyyətləri

Havada

Kəklikotu çiçəkləri çiçəklər və yarpaqlar ilə birlikdə qurudulur. Onlar çörək qabları və ya digər düz qablarda qoyulur. Xammalın altına bir təbəqə və ya qalın bir parça qoymaq yaxşıdır. Qurudulacaq yer qaranlıq, quru və təmiz havaya daxil olmalıdır. İş parçasına düşən birbaşa günəş işığı məhsulu faydalı maddələrdən tamamilə məhrum edə bilər.

Xammalları tozdan və böcəklərdən qorumaq üçün altlıqlar üst tərəfə doka ilə örtülmüşdür. Bu parça, havanın yaxşı keçməsinə imkan verir, yeməyin dayanmasına mane olur.

Gündə bir neçə dəfə otları çevirmək lazımdır. Bu manipulyasiya üçün vaxt yoxdursa, onda kəklikotu limbo içində qurudula bilər. Bunu etmək üçün kiçik şüaları düzəldin və onları quru və qaranlıq yerdə asın.

Başqa bir yol, mesh torbalarda kiçik hissələrdə qurutmaqdır. Belə çantaları da divar boyunca quru və qaranlıq bir otaqda asmaq lazımdır.

Təbii bir şəkildə qurutma müddəti 3 ilə 5 gün arasında dəyişə bilər. Bu birbaşa hava şəraitindən asılıdır.

Yaşıl Əczaçılıq kanalından videoya baxın - Bitkiləri necə qurutmaq olar

Elektrik quruducuda

Təcrübəli bitki mənşəli həkimlər müxtəlif istilik cihazlarından istifadə edərək kəklikotu qurutma müddətini süni şəkildə sürətləndirməyi məsləhət görmürlər. Bunu bitki tərkibindəki efir yağlarının sürətli quruması ilə buxarlanması ilə əsaslandırırlar.

Təbii bir şəkildə qurutma üçün uyğun bir yer yoxdursa və çəmənlərin təcili quruması lazımdırsa, elektrik quruducusundan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə müşahidə edilməli vacib bir qayda cihazın istiliyinin 35 dərəcədən çox olmamasıdır. Yalnız cihazın yuxarı ızgaralarında, məsələn, mövcud beşliyin dördüncü və ya beşində qurutmaq yaxşıdır.

Elektrikli bir quruducuda qurutma müddəti təxminən 6 - 8 saat çəkəcəkdir.

Ezidri Master Kanalından bir videoda kəklikotu və adaçayı necə qurudulacağı izah edilir

Fırında kəklikotu qurutmaq qəti qadağandır, çünki elektrikli sobanız olsa belə istilənən istiləşmə temperaturunu qurmaq və daim izləmək mümkün deyil.

Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar

Tamamilə qurudulmuş bir məhsulun sapları, cüzi bir təsir göstərsə də, elastik və kövrək olur. Yarpaqları tünd yaşıl rəng əldə edir, gur səslənir və asanlıqla əsas kökdən ayrılır. Çiçəklər də bir az qaralır və sıxıldıqda asanlıqla çökürlər.

Quru kəklikotu necə saxlamaq olar

Saxlanmadan əvvəl çay üçün bitkilər bərk saplardan azad edilir və ələklənir. Sonra iş parçası 7 santimetrdən çox olmayan bir təbəqə olan şüşə və ya keramika qablarına köçürülür. Kəklikotu kətan torbalarında da saxlanıla bilər.

Qurudulmuş məhsulun raf ömrü 1 ildir. Göstərilən vaxtdan sonra kəklikotunun ehtiyatları yenilənməlidir.

Kəklikotu necə saxlayır: qurutma prosesi

Boşluq yaratmaq üçün kəklikotunun yarpaqları, yarpaqları və çiçəkləri toplanır. İsti yay günündə qurudular, kölgədə otlar yayılırlar. Proses bütün qaydalara uyğun olaraq baş verməlidir:

  1. Kəklikotu qurutmaq üçün əlverişli bir yer seçin. Yaxşı havalandırılan bir otaq olsun.
  2. Əvvəlcədən, böyük bir parça sıx bir parça, bir qalay vərəqəsi və ya xammal hazırladığınız bir lövhənin axtarışı ilə çaşqın olun.
  3. Kağızı hazırlanmış səthə qoyun və sonra bitki hissələrini hər şeyi əllərinizə uyğunlaşdıraraq paylayın.
  4. Duz ilə örtün, əks halda çəmənlərdə kiçik həşəratlar, kir və toz görünəcək, bu da almaq çətin olacaq.
  5. Bitki yağları ondan buxarlanmaması üçün kəklikotunu 3-5 gün ərzində + 35 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda buraxın.

Qurutma işinin bitməsi, daha sərt olmuş və asanlıqla əllərdə əzilmiş bitkinin qaralmış hissələri tərəfindən sübut olunur. Bu vəziyyətdə çəmən sağlam bir yaşıl rəngə sahib olmalıdır.

Kəklikotu necə saxlamaq olar?

Quruduqdan sonra kəklikot qarışıq qalmamalıdır. Dərhal onu sonrakı saxlama üçün hazırlayın ki, il boyu kəklikotu blanklarından istifadə edə biləsiniz.

  1. Böyük çuxurları olan bir ələk götürün və ya əllə atın, sonra atılan sapların yarpaqlardan və çiçəklərdən ayrılmasına diqqət yetirin.
  2. Səpələnmiş xammalı şüşə qablara səpin, kətan torbalarına qoyun və ya qalın karton qutularına qoyun.
  3. Qablaşdırarkən qabdakı ot qatının 7 sm-dən çox olmamasına diqqət yetirin İndi hər şeyi qaranlıq, quru yerə qoyun.
  4. Çantaları və ya kəklikotu qutularını günəşin keçmədiyi yerlərdə yaxşı havalandırma olan otaqlarda saxlayın.

Qurudulmuş kəklikotu plastik torbalarda qoymamağa çalışın. Orada qısa müddətdə məzəmmət edəcək və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Bütün saxlama qaydalarına uyğun olaraq kəklikotu 1-2 il ərzində istifadə edilə bilər.

Pin
Send
Share
Send
Send