Faydalı məsləhətlər

Vegan Quiche necə bişirilir

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Buğda unu 250 qram
  • Tofu 250 qram
  • Qidalanma mayası 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Zeytun yağı 60 qram
  • Duz 10 qram
    5 q - hamurda, 5 q - tofu və anakardiya qarışığında
  • Kuşkonmaz 100 qram
  • Kartof 150 qram
  • Su 160 qram
    100 q - tofu və anakardiya qarışığında, 60 q - hamurda
  • Cashew 60 qram

Başlamaq üçün bütün maddələri hazırlayın. 30-40 dəqiqə dondurucuya bir stəkan su qoyun. Blenderiniz kifayət qədər güclü deyilsə, onda bir neçə saat suda isladın.

Kartofu kiçik dilimlərə kəsin və 10 dəqiqə ikiqat qazana göndərin. Məzuniyyətdən 5 dəqiqə əvvəl, eyni qulançarları orada qoyun.

Bir qarışdırıcı qabda tofu, anakardiya, qida mayası və duzu doğrayın. İstədiyiniz tutarlılıq əldə olunana qədər tədricən su tökməyə başlayın. Su daha az tələb edə bilər, hamısı tofunun suyundan asılıdır.

Nəticə homojen bir qarışıq olmalıdır. Ardıcıllıqla, çox qalın bir xama kimi.

Sonra, İsveçrə xəmirini hazırlayın. Bir qarışdırıcı ilə çox soyuq su, duz və yağla döyün. Ağ bir emulsiya almalısınız.

Emulsiyanı unla qarışdırın.

İsveçrə xəmirini homojen bir tutarlılığa yaxşıca yoğurmaq lazımdır.

Hamuru formaya uyğunlaşdırın. Hamuru kalıbın tərəflərinə qarşı möhkəm bir şəkildə basın.

Tofu və anakardiya qarışığının 1/3 hissəsini xəmirə qoyun, üstünə kartof doldurub yayın.

Kartofu qalan tofu və anakardiya fındıq qarışığı ilə örtün, üstünə qulançar qoyun. Daha yaxşı düzəldilmək üçün onu bir az basın. Quiche 40 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirin.

Tərkibi

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 8

  • Bir əridilmiş vegan tortu
  • Yağ
  • 1/2 tofu çubuğu
  • 1 çay qaşığı (5 ml) soya südü
  • Xırda doğranmış tərəvəzlər, təxminən 2 stəkan (460 g)
  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • Duz və istiot
  • 1/2 stəkan (115 q) qızardılmış vegan pendiri və toz üçün bir az vegan pendiri

Yemək bişirmə:

1. Kərə yağı qırıntıları alınana qədər un və kərə yağı ilə doğrayın (bir qayda olaraq xəmir xəmiri hazırlanır). Sonra çörək pudrası, şəkər və duz əlavə edib yenidən qarışdırın.

2. Tədricən su əlavə edin, xəmir nəm çıxmalıdır, amma yapışqan deyil.

3. Bu şəkildə hazırlanan qısamüddətli xəmir, bir qayda olaraq, adi reseptdə olduğu kimi bir saat soyuducuda günəşə göndərilmir, dərhal işə salınır. Ancaq bir arzu varsa, doldurma hazırlanarkən, bu dəfə soyuducuya qoyun.

4. Fırını 190 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın.

5. Bir tavada yağı qızdırın, doğranmış soğanı içinə atın və yumşaq qədər bişirin.

6. Badem qabığını əlavə edin, əgər onlardan istifadə etsəniz, soya sousu, marjoram əlavə edin və başqa bir neçə dəqiqə isidin.

7. Bir qarışdırıcıda, qalın, vahid bir kütlə alınana qədər badam, anakardiya və suyu qarışdırın.

8. Dadmaq üçün soğan, qoz kütləsi, duz, istiot birləşdirin. Doldurma çox maye olmamalıdır, buna görə reseptdə göstərilən doldurulma üçün suyu tədricən qoz kütləsinə əlavə edin, bütün suya ehtiyacınız olmaya bilər.

9. Xəmiri soyuducudan götürürük, bir az çörək qabı yağı ilə yağlanır və ya perqament kağızı ilə xətt çəkirik.

10. Xəmiri yumşaq bir şəkildə çörək qabının özünün diametrindən 7-8 sm daha böyük bir pasta halına salın. Bu resept üçün quiche forması bir yerdə 26 sm olmalıdır.

11. haddelenmiş xəmiri bıçaqla diqqətlə kəsdiyimiz kənar boyunca tərəfləri, qeyri-bərabərliyi meydana gətirərək şəklində yayırıq. İndi xəmir tamamilə perqament kağızı ilə örtülməlidir, bir ovuc qurudulmuş noxudla səpilir və sobaya qoyulur. Bu şəkildə:

12. Hamuru sobadan çıxarırıq, noxudu (və ya ola biləcək hər hansı bir lobya) və kağızı çıxarırıq. Doldurmağı paylayırıq və yenidən sobaya 30 dəqiqə qoyuruq. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl bir az qızardılmış qabığın üstünə qoymaq istəsəniz, sobanı çox üst səviyyəyə qoyun, amma diqqətlə baxın, qoz doldurması tez yanır. Biz onu çıxarırıq və bundan zövq alırıq. İnanılmaz dadlı yeməyi.

Videoya baxın: King Salad. Recipe of King Salad I Afa's foodland (Iyun 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send