Faydalı məsləhətlər

Dərin qızardılmış sərt pendir topları

Pin
Send
Share
Send
Send


Pendir topları yemək texnologiyasında çox sadədir, məhsullarda mövcuddur və dadı böyükdür. Onlara sous ilə və ya olmadan, sərxoşedici içkilər üçün iştahaaçan və ya ürəkaçan bir yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Bu yeməyi, hər hansı bir dərin qızardılmış məhsullar kimi, gələcək istifadə üçün istifadə edilmir. Qızartdıqdan dərhal sonra toplar yeməlisiniz, çünki soyudanda dadı nəzərəçarpacaq dərəcədə pisləşəcəkdir. Beləliklə, bir yemək üçün məhsul sayını sayırıq və bişirməyə davam edirik. Seçmək üçün iki resept təklif edirik - adi sərt pendir və ərinmiş mozzarella ilə.

p, blokkot 1,0,0,0,0 - -

Sərt pendir reseptindən pendir topları

Bu növ pendir topları sadə bir xəmirin - yumurta ağının, pendirin və az miqdarda unun qarışığı əsasında hazırlanır. İştahanı çox iştahaaçan edir - gözəl qəhvəyi qabığın altında zərif əridilmiş pendir kütləsi gizlənir. Bu sürətli bişirmə həvəskarları üçün əla bir yeməkdir - sürətli, asan və ləzzətli! Buradakı pendir fərqlidir. Əsas odur ki, yaxşı əriyir, sonra isti doldurma mükəmməl viskoz olur.

p, bloknot 2,0,1,0,0 ->

Tərkibi

p, bloknot 3,0,0,0,0,0,0 ->

  • sərt və ya yarı sərt pendir (rus, gouda və s.) - 130 q,
  • un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • yumurta ağları - 2 əd.,
  • duz bir çimdik.

p, bloknot 4,0,0,0,0,0,0 ->

  • un - təxminən 1/3 fincan.

p, bloknot 5,1,0,0,0 ->

  • bitki yağı (zərif).

Dərin qızardılmış pendir toplarını necə etmək olar

p, bloknot 6.0,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 7,0,0,1,0 ->

  1. Üç incə fiş ilə pendir.
  2. Zülalları sarılardan diqqətlə ayırırıq, bir çimdik duz atırıq və güclü, sabit bir kütlə əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə işləyirik. Protein qarışığının istədiyiniz tutarlılığa etibarlı şəkildə vurması üçün, işə başlamazdan əvvəl qabların təmizliyini və quruluğunu yoxlayırıq. Yağ qalıqları, hər hansı bir çirk, eləcə də sarısı və ya artıq nəmlik qarışığı prosesi poza bilər, sonra zülallar çətin olacaq, bəzən istədikləri vəziyyətə gətirmək olmaz. Düzgün çırpılmış kütlə nəzərəçarpacaq dərəcədə sıxılır, qurudulmur və iş qabı təhvil verildikdə hərəkət etmir.
  3. Tüklü çırpılmış ağlara, pendir çiplərini sürüşdürürük. Sonra, 2 yemək qaşığı süzülmüş un əlavə edin.
  4. Protein-pendir kütləsini qarışdırın. Yumşaq və yapışqan bir xəmir alırıq. Qarışıq yayılırsa və formasını ümumiyyətlə saxlamırsa, un əlavə edə bilərsiniz, ancaq bir az - pendir xəmirini un ilə doydurmaq və ağırlaşdırmaq lazım deyil.
  5. Daha sonra çörək bişirmək üçün bir mətbəx taxtasında un süzün. Xurma suda nəmləndirilərək, bir qozun ölçüsündə və ya hətta pendir kütləsindən biraz daha kiçik parçalar götürürük, topları yuvarlatırıq və un qatına yayırıq. Təxminən 10-15 boşluq alın.
  6. Unda sıx toplar, hər tərəfdən ağ qabıqla örtülür. İsti yağda yanmaması üçün artıq unu sarsın.
  7. Kiçik bir qalın dibli bir tencerede bitki yağı qızdırın (yalnız zərif, dərin qızartmaq üçün uyğundur). Topları batırmadan əvvəl kifayət qədər qızdırıldığı vacibdir. Kiçik bir pendir xəmirini tavaya ataraq yoxlaya bilərsiniz - qaynar əlamətlər yoxdursa, o zaman dərin qızartma hələ də soyuqdur. Yağın miqdarı qabların ölçüsündən asılıdır - topların tamamilə yağa batırılması lazımdır. Topları əvvəlcədən qızdırılan dərin yağlara yükləyirik - kiçik qruplarda hazırlayın, hər dəfə təxminən 3 ədəd. Məhsulları yivli qaşıq üzərində dibinə toxunmamaları üçün endiririk (əks halda meydana gələn qabıq partlaya bilər və pendir sızacaq). Topları hər tərəfdən qızartmaya qədər yağda saxlayın. Məhsulu daim qarışdırmağı unutmayın, onların bir-birinə yapışmasına və dibinə toxunmasına imkan verməyin.
  8. Qəhvəyi pendir topları yivli bir qaşıq ilə tutulur və salfetlər ilə örtülmüş bir plaka köçürülür - kağız artıq yağ çıxarmağa kömək edəcəkdir. Buna paralel olaraq növbəti dəstəni hazırlayırıq.
  9. Pendir toplarının tamamilə soyumağa vaxtı çatana qədər dadmağa davam edirik. İştahanı isti ketçup ilə əlavə edə və ya əvvəlcədən sarımsaq sousunu hazırlaya bilərsiniz (məsələn, shawarma reseptində olduğu kimi).

Fotoşəkil ilə Mozzarella pendir topları resepti

Qızardılmış mozzarella uzun müddət özünü ləzzətli və çox yönlü qəlyanaltı kimi qurmuşdur. Xüsusiyyətlərinə görə bu pendir mükəmməl əriyir, çox zərif, iştahsız qalıcı olur. Bu cür pendir toplarını hazırlamaq çox sadədir, çünki burada xəmir yoğurmaq lazım deyil - mozzarella dilimləri tamamilə çörək qırıntılarına qoyulur və dərin qızardana qədər bişirilir. Burada nəzərə alınmalı olan yeganə şey, mozzarella özü demək olar ki, təzədir. Buna görə ləzzətli və ləzzətli qəlyanaltıları sevənlərə əvvəlcədən sousa qulluq etməyi məsləhət görürlər.

p, bloknot 8,0,0,0,0,0 ->

Tərkibi

p, bloknot 9,0,0,0,0,0 ->

  • Mozzarella mini (toplarda) - 100 q,
  • yumurta - 1 əd.,
  • süd - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • duz, istiot - dadmaq,
  • un - təxminən 30 q
  • çörək qırıntıları - təxminən 50 q,
  • bitki yağı (dərin yağ üçün).

Tərkibi və necə bişirilməsi

Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər Cookbook-da materialları saxlaya bilər.
Zəhmət olmasa daxil olun və ya qeydiyyatdan keçin.

2 porsiya üçün maddələr və ya - sizə lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

Cəmi:
Tərkibinin çəkisi:100 qr
Kalori miqdarı
tərkibi:
299 kkal
Zülal:19 qr
Jirov:18 qr
Karbohidratlar:15 qr
B / W / W:37 / 34 / 29
H 0 / C 0 / V 100

Pişirmə vaxtı: 30 dəq

yemək üsulu

Pendiri qızartın. Qızardılmış pendirə 1 yumurta protein əlavə edin, bir az duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kiçik toplar yaratmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin. Balls olduqca asanlıqla yuvarlanır, güclü bir şəkildə sıxmayın, bir az havadar qalın. Yumruğu hazırlayın: yumurta və qalan sarısı duz edin və çəngəl ilə və ya un ilə çırpın. Çörək qırıntılarını ayrı bir düz plaka üzərinə tökün. Əvvəlcə hər topu yumurta qarışığına batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlanın və boş bir plaka qoyun. Dərin bir qızartma qabına yağ tökün, bir qaynağa gətirin və qızıl qəhvəyi qədər topları qızardın. Dərin bir fritöz olmasa belə, hər hansı bir uyğun əşyadan istifadə edə bilərsiniz. Yağ istehlakını azaltmaq üçün dar bir dibi və yüksək kənarları olan qablar qəbul etmək məsləhətdir. Pendir topları zərli olduqdan sonra onları yağdan çıxarın və əvvəlcə salfetka, sonra bir qaba qoyun. Pendir toplarını isti şəkildə xidmət edin. İştahsızlıq!

Videoya baxın: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Iyun 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send