Faydalı məsləhətlər

Amerika qəhvəsi: taxıl seçimi, üyütmə, texnologiya

Pin
Send
Share
Send
Send


Americano ən çox yayılmış qəhvə içkilərindən biridir. Onun yemək resepti son dərəcə sadədir. Əsas, su əlavə etdiyimiz espressonun bir hissəsini götürür. Nəticədə fərqli güc və ləzzətdən isti bir qara içki alırıq. Hamısı içki içindəki suyun miqdarından asılıdır.

Americano etmək üçün bir çox resept və üsul var. İndi onlarla görüşəcəyik.

Bir qəhvə maşınında klassik Amerika resepti

Bizə nə lazımdır :

  • Taxıl və ya yer qəhvəsi. Qəhvə maşınının düzgün qurulması ilə espressonun bir servisi təxminən 12-15 qram xammal tələb edəcəkdir.
  • Dadmaq üçün şəkər və darçın.
  • Saf su.

Maşını getməyə hazırlayın. Taxıllara tökün, təmiz su ilə doldurun. Əvvəlcə üyütmə və sekme dəstinə sahib olmalısınız (qəhvə üyütmə dərəcələri nədir).

Kuboku kranın altına qoyun (espressonun stəkanlarına baxın) və parametrlərdə espressonun xidmətini seçin. Bitirdikdən sonra ona isti su əlavə etməlisiniz. Bu məqsədlə bir buxar klapan istifadə edin. 100 ml su əlavə edərək başlamağı məsləhət görürəm. Bundan sonra bitmiş içkini sınamalı və dadından asılı olaraq bu göstəricini artırmaq və ya azaltmaq lazımdır.

Diqqət yetirin ki, bəzi modellərdə daxili Americano bişirmə rejimi var. Daha çox su qəhvə həbindən keçir. Nəticədə demək olar ki, eyni içki alırsınız. Zavod parametrlərindən asılı olaraq həcmi dəyişə bilər (qəhvə fincanının həcminə baxın).

Aşağıdakı fotoşəkildə Delongi qəhvə maşını göstərilir. Və iki rejimi qeyd olunur - Americano və espressonun hazırlanması.

Yalnız dadına darçın və şəkər əlavə etmək qalır. Unutmayın ki, bu yüksək kalorili bitmiş içki içərisində əks olunacaq (qəhvədə neçə kalori olduğuna baxın). Qeyd etmək lazımdır ki, bir qəhvə maşınında hazırlanan Americano ən yaxşı kremlərə (köpük) malikdir.

Bütün digər reseptlər espressonun xidmətini və son maddələrin hazırlanması üsulu ilə dəyişəcəkdir.

Amerika dilində türk dilində bişirmək

  • Sobaya bir türk (cezve) qoyun, içinə iki xörək qaşığı qəhvə (12-15 qram) tökün. İndi bir az qızdırın (bir türk üçün qəhvə necə üyüdüləcəyinə baxın).
  • 40 ml su əlavə edin. Çox vacib bir nöqtə - içkiniz qaynamamalıdır. Köpük görünənə qədər qızdırın, sonra istidən çıxarın. Bu prosesi üç dəfə təkrarlayın.
  • Təmiz suyu qaynatın.
  • Bitmiş espressonu türkdən bir fincan tökün. Stewpan istifadə edə bilərsiniz.
  • İndi isti suya tökün. Dadına şəkər və darçın əlavə edin. Türkdə Amerikan hazırdır!

Bir az sirr. Bir Türkdə espressonun bişirilməsi zamanı bir az duz əlavə etsəniz, içki daha dadlı çıxacaq

Damcı qəhvə maşınında amerikan necə ediləcək

Bizə nə lazımdır :

  1. Damla qəhvə maşını.
  2. 15 qram yer qəhvəsi (yer qəhvəsinin saxlanma qaydalarına baxın).
  3. 200 ml su.

Necə bişirilir .

  • Xammalları qəhvə qabına tökün və suya (200 ml) tank əlavə edin.
  • Pişirmə prosesinə başlayın.
  • Kifayət qədər dərin bir fincan hazırlayın (bax Demitass stəkanları).
  • Bir neçə dəqiqədən sonra bitmiş Americano xidmət edilə bilər.

Ümumi tövsiyələr

Bitmiş içkiyə xidmət edərkən əlavə bir stəkan təmiz su istifadə edə bilərsiniz. Qəhvə və su içsən, dadın daha yumşalacağını görəcəksən.

Darçın, yemək zamanı birbaşa türkə əlavə edilə bilər. Və ya bitmiş içkiyə tökün.

Bütün reseptlər, hər hansı bir şəkildə espressonun xidmətini hazırlamaq üçün qaynayır. Fərq yalnız içkinizi hazır vəziyyətə gətirdiyiniz isti su miqdarında olacaq.

Nəticə

Zövqümə görə, evdə ən yaxşı Americano məhz türkdədir. Böyük ətir, viskoz içki. Bunu etmək üçün yalnız yaxşı bir qəhvə ehtiyatına yığmaq və yaxşı bir cezve almaq lazımdır. Bunun üçün qiymət etiketi 1000 ilə 3000 rubl arasında dəyişir. Düzgün istifadə və qayğı ilə uzun illər içərisində qəhvə hazırlaya bilərsiniz.

Bu içki necə hazırlayırsınız? Sirləri şərhlərdə paylaşın!

Ümumi xüsusiyyətlər

Americano / Americano - müəyyən miqdarda isti su və espressonun birləşməsindən ibarət qəhvə hazırlamaq üsulu.

Bu içkinin ümumi xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin. Rahatlıq üçün onlar cədvəldə verilmişdir.

Taxıl növləriAmericano, bir qayda olaraq, bir neçə növ arabica və ya 90% arabica və 10% robustanın bir qarışığından hazırlanır.
Taxıl qovurmaAmerikan üçün orta və qaranlıq bir qızartma taxıl istifadə olunur. İçkinin dadı da taxılların qovurma dərəcəsindən asılıdır. Qızartma nə qədər qaranlıq olarsa, qəhvədə daha acı və az turşuluq olur.
TaşlamaAmerika üçün incə və ya orta dənli bitkilər istifadə olunur.
Su istiliyiOrta qızartmanın taxılları 91-93 ° C-yə qədər qızdırılan su ilə tökülür. Halbuki qaranlıq qovrulmuş taxıllar 88 ilə 91 ° C arasında su tökülür.
Suyun temperaturu bitmiş espresso ilə seyreltildi.90-92 ° C.
Bitmiş amerikan istiliyiQəhvə maşınının çıxışında - 88 (+/- 2) ° С.

Bir kubokda - 75-85 ° C. Hamısı espressonun sulandırılması üçün istifadə olunan isti suyun miqdarından asılıdır.

Kofein tərkibi / qalaXidmət başına 50-68 mq
Həcmi amerikan150 ml-dən
Gündə tövsiyə olunan xidmət dərəcəsi1-3
Gündə maksimum xidmət dərəcəsi7
Kalori miqdarı100 ml başına 9 kkal, standart xidmət başına təxminən 13.5 kkal

Americano üçün qəhvə seçimi

Hazırlıq zamanı bəzi qəhvə növləri bitmiş içkiyə bir az turşuluq verir. Amerikada isə bu turşuluq xüsusilə parlaq şəkildə hiss olunur.

Qəhvədə belə bir ləzzəti sevənlər üçün təcrübəli baristlər bir neçə növ ərəb qarışığından istifadə edərək içki içməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə, taxıldan ən çox üstünlük verilən qovurma Şəhərdir.

İçkinin sonrakı dadında nəcib bir acılıq əldə etmək istəyirsinizsə, 90% ərəb və 10% robustanın bir qarışığına üstünlük vermək daha yaxşıdır. Eyni, daha yüksək bir qəhvə gücünə sahibdir: Robusta, Arabica'dan daha çox kofein var.

Qlobuslar və arabica qarışığından olan amerikanın yalnız ərəb paxlasından hazırlanan içki içərisindən daha sıx və daha sabit bir köpüyə sahib olduğunu da qeyd etmək lazımdır.

Eyni zamanda, robustanın faiz nisbəti 10% -dən çox olduğu qarışıq daha az doymuş bir aroma malikdir və tələffüz olunan acılıq ilə xarakterizə olunur. Belə bir içki süd əlavə edilməsi ilə ən yaxşı içilir.

Məsləhət! Keniya Arabica'nın qəhvə hazırlama müddətində istifadəsi, içkiyə bibər ətirli bir işarə verəcəkdir. Hindistan arabica, bir az turşuluğu olan bir şokolad ləzzətinə malikdir. Bu ərəb növlərini qarışdırıb onları 1: 3 nisbətində su ilə seyreltərək Americano halına gətirsəniz, içki zəngin və ləzzətli olacaqdır.

İsti, şokoladlı qəhvənin pərəstişkarları Vyana qovurma taxıllarını qiymətləndirəcəklər. Qaranlıq qovurma haqqında danışırıqsa - Fransız, İtalyan, onda bitmiş içki daha acı bir dad alacaqdır.

Məsləhət! Güclü qovurma taxılları, espressonun su ilə 1: 2 - 1 hissədən çox olmaması və 1 hissədən ibarət su ilə seyreltilmesi halında alınır. Daha az konsentrasiyalı qəhvənin şəkər, süd və digər əlavələrdən istifadə edərək maskalanması lazım olan xoşagəlməz acı bir dad var.

Taxıl daşları

Americano, üyütmə paxlalarından incə espresso hazırlamağı tövsiyə edir. Daha az yayılan bir içki orta ölçülü taxıllardan hazırlanır.

Kömək edin! Taxılların nə qədər böyük olacağı, espressonun dadı daha az doyur. Amerikan istehsalının bu üsulunun espressonun su ilə seyreltilməsini tələb etdiyini nəzərə alsaq, ləzzətdə təsirsiz olmayan bir qəhvə içkisi ilə nəticələnəcəksiniz.

Americano yemək texnologiyası: klassik resept

Klassik amerikan pərəstişkarları onu evdə asanlıqla bişirirlər. Klassik bir resept təqdim edirik.

Nə hazırlayırıq:

  • yer qəhvəsi - 10 qram,
  • Espresso hazırlamaq üçün 30 ml su,
  • Espresso yetişdirmək üçün 120-150 ml su,
  • şəkər, dadına əlavə maddələr.

  1. Qəhvə maşınını yandırırıq və maşının hazırlığı barədə bir siqnal görünməyini gözləyirik.
  2. Qəhvədəmləyəndə bir qəhvə grinder funksiyası varsa, içinə 1 osh qaşığı qoyun. l qəhvə lobya.
  3. Bir karobka qəhvə bişiricisini istifadə edərək, 10 qram torpaq lobya - 1 tsp için. təxminən 3 qram. Bir tamper istifadə edərək, buynuzdakı təzə torpaq lobya sıx bir şəkildə yayın.
  4. Buynuzu qəhvə maşınına qoyun.
  5. Suyu istənilən rahat bir şəkildə qızdırırıq.
  6. Damla qabına espresso stəkanını qoyun. Pişirmə müddəti 25-30 saniyədir.
  7. İkinci kubokda isti su yığırıq.
  8. Bütün maddələri qarışdırın. İsterseniz, şəkər, süd, qaymaq və s.

Kömək edin! Köpük qapağının təbiəti və həcmi espresso və suyun qarışdırılması texnikasından asılıdır.

Bəzi amerikan növləri espressonun su ilə deyil, filtr qəhvəsi ilə qarışdırılmasını əhatə edir. Hazır içkinin dadı daha doyur.

Americano aşqarları

Hazır amerikanın dadı təkcə taxıl və dənli bitkilərdən deyil, həm də hazır içkiyə daxil olan əlavələrdən də asılıdır. Klassik Americano resepti yalnız su və qəhvə lobya istifadəsini nəzərdə tutur.

Bir çox qəhvə sevənlər ona müxtəlif notlar əlavə etməyi üstün tuturlar. Bunu etmək üçün istifadə edin:

  • qaymaq, süd - kəskin qəhvə ətirini qarışdıraraq içkiyə zərif qaymaqlı dad verin,
  • likörlər - nanə, bitki mənşəli, meyvə və digər likörlər qəhvənin dadını daha təravətli və şirin edər,
  • ədviyyat - darçın, kardamon, mixək, muskat və s.

Aşqarlar bitmiş Americanonun dadını dəyişdirə və doyura bilər. Amma içki, krem ​​bitmiş içkinin kalorili tərkibini artırdığını başa düşməyə dəyər.

Ayrıca qeyd etmək lazımdır ki, Americano-nun dadı yalnız istifadə olunan maddələrdən deyil, həm də qarışdırılma qaydasından da asılıdır.

Americano bişirmək incəlikləri

Amerikan ikiqat, üçlü bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, istifadə olunan maddələrin miqdarını artırın.

Eyni zamanda, espressonun hazırlanması dəyişmir - hamısı eyni 25-30 saniyədir. Həddindən artıq əzilmiş espresso çox acıdır. Kofein, doğranmış taxılların çıxarılmasının ilk 25-30 saniyəsində kuboka daxil olur.

Onlardan sonra xoşagəlməz bir qoxu və dadı olan tar və digər maddələr diqqət çəkməyə başlayır.

Qəhvə çıxarılmasının bu mərhələləri fərqləndirilir:

  1. İlk 8-9 saniyə içkinin sonrakı dadında çox turşuluq meydana gətirən maddələr kuboka düşür.
  2. Qəhvə hazırlıq prosesinin 10-18 saniyəsi içkinin şirin, şokolad çalarları ilə doyması ilə xarakterizə olunur.
  3. 19-30 saniyə qəhvə hazırlamaq içkiyə acılıq gətirir.

Bu biliyi rəhbər tutaraq, qəhvə sevgilisi bitmiş Americanonun dadını müstəqil şəkildə tənzimləyə bilər.

İtalyan dilində İtalyan resepti

İtalyan amerikan üçün klassik reseptdə olduğu kimi su və qəhvəyə ehtiyacımız var. Ancaq yemək üsulu artıq biraz dəyişdiriləcək:

  1. Qəhvə maşınını yandırın.
  2. Ənənəvi espressonu bişiririk.
  3. Qəhvə fincanı əvvəlcə espresso ilə doldurulur və yalnız sonra isti su tökülür. Sonuncu, ortaya çıxan köpük qapağına zərər verməmək üçün çox diqqətlə infuziya edilməlidir.

Bir qayda olaraq, espresso bərabər nisbətdə su ilə seyreltilir. Ancaq əslində ciddi məhdudiyyətlər yoxdur. Burada zövqünüzə yönəltməyə artıq dəyər.

Americano: ev resepti

Evdə amerikan bişirmək üçün götürün:

  • təzə qəhvə dənələri - 8 qram,
  • isti su - 125 ml,
  • qaymaq, süd - 1 osh qaşığı. l

Pişirməyə başlayaq:

  1. Əvvəlcə espresso edirik.
  2. Qəhvənin həcmi 30 ml səviyyəsinə çatan kimi, qəhvə maşınından bir stəkan çıxarırıq və 125 ml isti su, qaymaq əlavə edirik.

Türkdə Amerikan

İsterseniz, belə bir içki bir türkdə hazırlana bilər. Resept aşağıdakı kimidir:

  • təzə torpaq dənələri - 1 çay qaşığı kiçik bir slayd ilə,
  • təmizlənmiş soyuq su - 100 ml,
  • şəkər - isteğe bağlıdır.

  1. Təzə doğranmış taxılları bir türkə tökün və orta istilikdə 45-60 saniyə qızdırın.
  2. İstədiyiniz halda qəhvə lobya şəkər əlavə edin.
  3. Soyuq suya tökün, atəşi minimuma qədər bərkidin və içkinin qaynamağa başlamasını gözləyin.
  4. Baloncuklar göründükdən dərhal sonra Türkü oddan çıxarın və köpük tamamilə həll olunsun. Proseduru daha 2 dəfə təkrarlayın.
  5. Üçüncü qaynadandan sonra içkini 5 dəqiqə dəmləyin və bir fincan tökün.

Americano-ya necə qulluq və içmək olar

Onlar espressoda olduğu kimi bir cırtdan içmirlər. Buna görə daha böyük bir qabda xidmət etmək məsləhətdir. Məsələn, latte şüşəsi mükəmməldir. Amerika üçün əla bir əlavə bir saman və şəkər qabı və ya qablaşdırılmış şəkərdən bir-iki çubuq olacaqdır.

ABŞ-ın ofis versiyası - bir stəkan ilə kağız stəkanlarda qəhvə. Bu rahat və praktikdir.

Əlavə olaraq götürə bilərsiniz:

  • şokolad
  • meyvə
  • pendir
  • çərəzlər
  • çörək - yalnız şirin deyil, həm də duzlu,
  • donuts janrın klassikidir.

İçkinin üstünlükləri və çatışmazlıqları

Amerikanın əsas üstünlüyü bitmiş içkinin əhəmiyyətli bir həcmi olan minimal kalorili məzmundur. Bu yüksək kalorili kapuçino və latte sevənlər üçün əla alternativdir.

Bu qəhvədə, espressoda olduğu qədər çox kafein var, lakin konsentrasiyası o qədər də böyük deyil. Əgər şənliyi sevənlər gündə 3-5 porsiya espresso içə bilərlərsə, o zaman hətta həcmdə bir neçə amerikan porsiyası da doymaq üçün kifayətdir.

Məlumdur ki, qəhvə bədəni susuzlaşdırır, yalnış susuzluq hissi yaradır. Americano, insan orqanizmindəki ehtiyatları həqiqətən artırmaq üçün kifayət qədər su ehtiva edir.

Xəyali bir maye ilə doyma fonunda ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün belə canlılıq içkisi tövsiyə edilmir. Ancaq susuzlaşdırma sağlamlıq üçün təhlükəli olanlar üçün, amerikan, saf espressoya qarşı əla və təhlükəsiz bir alternativ olacaqdır.

Espresso ilə amerikan arasındakı fərq nədir

Espresso və Americano arasında aşağıdakı fərqlər var:

  1. Həcmi. Espresso kiçik stəkanlarda verilir - 25 ilə 50 ml, amerikan - 150 ml-dən.
  2. Dadı. Espresso daha acı və qidalı, Americano isə daha az acı və dolğun dadlıdır.
  3. Fasiləsiz boğaz üsulu ilə Americano və espresso - yalnız su buxarını silməklə etmək mümkündür.
  4. Amerikan üçün, orta ölçülü taxıl götürə bilərsiniz və espresso yalnız incə torpaq dənələrindən hazırlanır.
  5. Espresso hər zaman köpükdədir və Americano tamamilə köpük olmadan ola bilər.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını ümumiləşdirmək üçün aşağıdakıları demək istərdim: əgər daha yüngül və dadlı qəhvə ilə zəngin deyilsinizsə, Americano sizin üçün latte, kapuçino üçün əla alternativ olacaqdır.

İsterseniz, evdə bişirmək mümkündür və bunun üçün bir qəhvə hazırlayıcıya ehtiyacınız yoxdur. Amerikan bişirmək üçün bir neçə resept var, buna görə hər hansı bir qəhvə sevən mütləq özü üçün bir şey alacaq.

Ləzzətli hazırlanmış qəhvə sizə yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edəcək və enerji verəcəkdir!

Amerika qəhvəsi hazırlamaq

Evdə Americano qəhvə hazırlamaq çox sadədir, heç bir mürəkkəb manipulyasiya olmayacaq, buna görə də sakit ola bilərsiniz. Americano-nun tərkibi zəifdir - yalnız 2-3 maddələr, bəli, bəli, burada yemək üçün lazım olan belə bir miniatür siyahı var. Gəlin lazımlı komponentlərə birbaşa gedək:

  • Saf süzülmüş su.
  • Qara torpaq "Ərəb". Bu müxtəliflik bu isti içki üçün idealdır.
  • Tərkibindəki şəkər.

Dərhal deməliyik ki, qəhvə hazırlamaq üsulları Americano-2-dir və onların hər biri öz qaydasında yaxşıdır. Hər biri ilə ətraflı tanış olacağıq.

İsveç Americano

İsveç texnologiyasından istifadə edən Americano qəhvəsinin resepti bir Amerikano espresso etmək və sonra isti su ilə tökülmüş bir qabda xidmət etməkdir. Sizə lazım olacaq:

  • 60 mililitr süzülmüş su.
  • 2 çay qaşığı torpaq Arabica.
  • Şəkər - bəyəndiyinizə görə.
  • İsti su - onun miqdarını özün tənzimləyirsən.

Bu maddələr bir stəkan içki hazırlamaq üçün kifayətdir ki, özünüzü idarə etdiyiniz maddələr və porsiyaların miqdarı. Evdə espresso amerikanının hazırlanması aşağıdakı kimidir:

  1. Bir türk götürün və sobaya qızdırın, bütün torpaq "Arabica" nı qızdırılmış bir cezve tökün.
  2. Yanğını söndürməyin, üzərinə "Arabica" tozu ilə bir türk qoyun və bir az qızdırın.
  3. Su əlavə edirik və müdaxilə etməyə başlayırıq, yemək zamanı yanğın az olmalıdır. Dəmini tək qoyuruq, tezliklə səthində bir köpük görünəcək, qarışdırın və bişirməyə davam edin.
  4. Köpüyü qaldırmaq və qarışdırmaqla belə bir prosedur üç dəfə aparılmalıdır. Unutma ki, içki qaynamamalıdır! Səthdəki ən sıx köpüyü gözləyin, sobanı söndürün və içkini içərək içəri atın.
  5. Hazırlanmış kupaya isti su tökün, espressonun əlavə edilməsi üçün yer buraxın.
  6. Dəmlənmiş espressonu tökməyə və ən sevdiyiniz miqdarda dənəvər şəkər əlavə etməyə başlayın.

Beləliklə, İsveç metoduna uyğun olaraq özünüzü evdə canlandırıcı içki hazırlamısınız.

İtalyan Americano

Bu texnika İsveçin güzgü bir görüntüsüdür. Yemək üçün hazırlanan maddələrin tərkibi eynidir, yemək proseduru eynidır, yalnız qarışdırma prosesi dəyişir. İndi əvvəlcə dəmlənmiş espressonu böyük bir qaba tökün və yalnız bundan sonra isti su tökün. İçkinin bu versiyasındakı köpük əvvəlki kimi qalın deyil, amma bu Amerika qəhvəsini dadsız etmir. Əksinə, bu içkinin daha incə bir versiyasıdır.

Təbii ki, öz əllərinizlə qəhvə hazırlaya bilməzsiniz, ancaq xüsusi bir maşın hazırlamaq prosesinə əmanət edin. Orada hərəkətlər üçün təlimat çox sadədir: aparatlara torpaq taxılları töküldü, lazımi miqdarda su töküldü, içki qəbul etmək üçün bir qab qoyuldu, temperatur 85 dərəcəyə qoyuldu və dəmləmə düyməsi açıldı. Время окончено, прозвенел сигнал, наливаем эспрессо в кружку, добавляем горячей воды в идеальных для себя пропорциях и наслаждаемся. Всю магию этого Americano кофе вам покажет наше фото.

Foto ilə addım-addım resept

Кофе Американо (ит. Caffè Americano) - это, как бы ни было забавно, совсем не тот вид кофе, который пьют американцы у себя дома в Америке. Onlar, gənc yoldaşlar, İtaliyadakı İkinci Dünya Müharibəsi zamanı bu əlçatmaz qarışıqdan istifadə etmək məcburiyyətində qaldılar, çünki onlar üçün italyan espresso, ümumiyyətlə içki deyildi, lakin tamamilə alınan bir növ sürətli hərəkətli bioloji silah idi. ürək-damar sisteminin tarazlığı.

Amerikalılar, həqiqətən dairələrdə içə biləcəyiniz çox maye qəhvəyə alışmışlar. Həqiqətən, hətta qəhvə deyil, bir növ qəhvə içkisi deyə bilər. Yaxşı vəziyyətlərini təsəvvür edin: sizdən səhər yeməyini içmək üçün qəhvə istəməyinizi və ümumiyyətlə İSTƏYİN, sizə 35 mililitr qara qeyri-şəffaf tülkü zəhəri (köpüklə! İtalyan da orada kimya doldurub!) Gətirir, bundan sonra ürək ritminiz pozulur. bütün gün üçün!

Zarafatlar - zarafatlar, amma Americano qəhvəsi həqiqətən bir İtalyan reseptidir və klassik versiyada espressodan əldə edilir. Resept, menyuda "espresso" və "Americano qəhvə" olan müasir bir maşın tərəfindən hazırlanmadığı təqdirdə olduqca qəribədir və istifadəçi yalnız istədiyiniz stəkanı əvəz edib istədiyiniz düyməni basa bilər. Ancaq gəlin, Caffè Americano-nu italiyalıların qırx yaşında etməli olduğu şəkildə etməyə çalışaq.

Bizə lazımdır: bir kupa və ya iki su (100 ilə 500 ml arasında), təxminən üç çay qaşığı xırda doğranmış qəhvə (espresso üçün), bir espresso maşını və ehtimal ki, əlavə bir su qaynatmaq məcburiyyətində olan çaydanın.

Filtr tutucusunu espresso qəhvə maşınından doldururuq və mütəmadi olaraq sıxırıq. Əlbəttə ki, bu prosedur üçün xüsusi bir tempera zərərvericiləri var, amma mənim fikrimcə bir çay qaşığı da yayıla bilər. Suyu bir espresso maşına (ya da bir espresso maşına və bir qazana) tökün və qaynatmaq üçün qoyun.

Su qaynadıqda (espresso maşını, mənim fikrimcə, işığın işarəsini dəyişdirərək bunu göstərir), qəhvəni yerində saxlayırıq və özümüzü tez bir stəkan espressoya vururuq. Qolu iki dəfə çevirə bilərsiniz, Americano'nu hazırlamaq üçün günah olmayacaq.

İndi Amerikalıların səhər yeməyi üçün içmək istədiyi kuboka espresso tökürük və oradan çayxanadan qaynar su əlavə edirik.

Niyə bu kupanı bir espresso maşını ilə əvəz etmirik? Və o sadəcə orada sürünmür, hündürlüyü orada kiçikdir. Məndə indi nadir var, antediluvian Pavoni, yəni. ümumiyyətlə bu cihazı icad edən çox sayda şirkətin bir dəstəsi və onların standart köhnə modelləri sadəcə böyük bir kupa üçün hündürlüyə sahib deyildi. I.e. Americano qəhvəsinin altında qaynar suyu kiçiklərə tökmək, ya da əlavə çaydanında qaynatmaq lazım idi.

Belə ki, kafein içkisi olan bir insan xarici bir ölkədə (ya da xarici mətbəxdə, ya da yalnız bir espresso qəhvə maşını olan icarəyə götürülmüş bir mənzildə, İtaliyada, ümumiyyətlə, rast gəlinməyən bir vəziyyətdədir: espresso maşını var, amma Türklərdə filtr yoxdur) tutmaq üçün. istiotlu köpüklü espressonun əvəzinə, kifayət qədər miqdarda südlü, istədiyi kafeinli bir maye.

Pin
Send
Share
Send
Send