Faydalı məsləhətlər

CHICKEN 65 (yeməyi olduqca ədviyyatlıdır, buna görə reseptdəki ədviyyatlarla asandır) 😊

Pin
Send
Share
Send
Send


CHICKEN 65 (yeməyi olduqca ədviyyatlıdır, buna görə reseptdəki ədviyyatlarla asandır) 😊
Toyuq 65, Chennai (Madras) üçün məşhur Hindistan qəlyanaltıdır. Bu yeməyin mənşəyi və adının bir neçə nəzəriyyəsi var. Bəziləri bu yeməyin 1965-ci ildə məşhur Chennai otellərindən birində meydana gəldiyini iddia edirlər. Oteldə həmçinin Toyuq 78, Toyuq 82 və Toyuq 90 təklif olunur. Digərləri bu yeməyin 1965-ci ildə Hindistan Ordusunda sadə bir əsgər yeməyi olaraq ortaya çıxdığına inanırlar. Ayrıca, yeməyin adının mənşəyinə dair daha məzəli versiyalar var. Məsələn, toyuqun 65 gün ərzində turşuluğu lazım olan versiyası.

- 250 qr boşqab toyuq döşləri (kiçik parçalara kəsilir)
- dərin qızartma yağı
- ½ fincan təbii qatıq
- Dadmaq üçün duz
- ¼ tsp zerdeçal
- ½ çay qaşığı qırmızı çili tozu
- ¼ çay qaşığı keşniş tozu

- böyük bir çimdik zerdeçal
- 1 çay qaşığı qırmızı çili tozu
- ¼ çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı zəncəfil-sarımsaq pastası (təzə sarımsaq və zəncəfili bir sarımsaq presindən keçirə və ya incə bir qızartma qabına sürtmək olar)
- ½ çörək qaşığı. kaşığı limon suyu
- dadmaq üçün duz

- 1 yumurta
- 1,5 osh qaşığı. qarğıdalı qarğıdalı kaşığı
- ½ çörək qaşığı. düyü ununun qaşıqları

- ½ çörək qaşığı. kaşığı yağ
- köri yarpaqları (varsa)
- 2 cücə sarımsaq, incə doğrayın
- 2 sm incə doğranmış Zəncəfil
- 4-5 (!) Yaşıl çilli, böyük dilimlərə kəsilmiş (yarıya endirilə bilər, toxumları çıxarın)

1) Toyuqları bir saat marinat edin (şoraba maddəsi).
2) Bir qabda qatıq, dadmaq üçün duz, zerdeçal, çili tozu və keşniş tozunu qarışdırın. Bir müddət buraxın.
3) Toyuq hazır olduqda, yumurta, qarğıdalı yağı, düyü unu əlavə edib əl ilə qarışdırın. Zəruri hallarda bir kaşığı su əlavə edin.
4) Dərin qızartmaq üçün yağ yağı. Yağ isti olduqda, bir neçə parça toyuq əlavə edin (tavanı yığmayın, parçalar arasında boşluq qoyun) və orta istilikdə bişirin. Toyuq demək olar ki, hazır olduqda, qaz əlavə edin və parçaları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Toyuğu çıxarın və kağıza qoyun ki, yağ udulsun. Eyni proseduru qalan toyuq parçaları ilə təkrarlayın.
5) Son mərhələnin tərkibi: tavanı qızdırın, Art əlavə edin. bir qaşıq yağ. Bir neçə saniyə sarımsaq və zəncəfil, sote əlavə edin. Kori yarpaqları və yaşıl çili əlavə edin. Bir neçə saniyə qızardın. Bitmiş toyuq əlavə edin, qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin.
6) qatıq qarışığı əlavə edin və tərkibini yaxşı qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Qatıq buxarlanana qədər (toyuq qatıq qarışığını əmməyincə) qarışdıraraq bişirin. Xardal yarpaqları ilə bəzədilmiş yeməyi isti, soğan və limonla xidmət edin.

#india # Hindistan # Toyuq_65

Bu məqalə Hindistan Mətbəxi Cəmiyyətindən avtomatik olaraq əlavə edildi: Şərqi Hindistan tərifləri

Pin
Send
Share
Send
Send