Faydalı məsləhətlər

Xidmətin keyfiyyətini necə artırmaq olar: 5 sadə məsləhət

Pin
Send
Share
Send
Send


İnanın və ya inanmayın, restoranınızın fəaliyyətini yaxşılaşdırmağın ən təsirli yollarından biri konsepsiya və ya mətbəxinizlə az əlaqəlidir. Bu xidmətin keyfiyyətindən asılıdır. Bir restoranda əla müştəri xidmətinin göstərilməsi, təkrar-təkrar qayıtmağınıza səbəb olacaq müsbət münasibət yaratmağın ən vacib amillərindən biridir. Yüksək səviyyədə bir xidmət olmadan, aşpazın parlaq yeməkləri və cəlbedici dekorasiyası ziyarətçiləri uzun müddət gecikdirməyəcəkdir.

Mühüm sual soruşur: əla müştəri xidmətini necə təmin etmək olar? Müəyyən dərəcədə, hansı qurumunuzdan asılı olacaq, ancaq istənilən üslubda olan restoranlar üçün təsirli olacağını müəyyən üsullar var. Burada restoranda müştəri xidmətini yaxşılaşdırmağın 8 əmin yolunu daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Bu ipuçlarını işinizdə istifadə etməyə başlayın və iştirakınızın və qurumun ümumi mənfəətinin necə faydalanacağını özünüz baxın.

İşçilərin təhsili. Mükəmməl müştəri xidmətinin təmin edilməsində ən vacib addımlardan biri ilkin addımdır: işçilərinizi yetişdirin. Diqqətli və düzgün təlim işçilərinizin ən yüksək səviyyədə qonaq xidmətləri göstərməsini və öz maaşlarına layiq olmasını təmin edir.

Təlim işinizin texniki tərəfləri barədə biliklərinizi işçilərinizə ötürməkdən daha çoxdur. Bundan əlavə, korporativ mədəniyyətini tanıtmaq və gücləndirmək, qurumda müəyyən edilmiş etiket qaydalarına necə əməl etməyiniz və konkret halları nəzərə almaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Mükəmməl müştəri xidməti göstərməyə kömək etmək üçün işçiləri öyrədin.

Şən salam. Müştəri üçün gözardı edildiyiniz və hara gedəcəyinizi bilmədiyiniz bir restorana girməkdən daha böyük bir problem yoxdur. Bu çaşqınlıq yaradır və istənməyən qonaq kimi hiss edir. Axşam üçün çox yaxşı bir başlanğıc deyil!

Heyət, restoranın qapısından keçən hər bir müştərini məmnuniyyətlə salamlaması üçün təbrik etməyi prioritet hala gətirin. Bu, qonaqlara yaxşı bir not ilə başlamağa deyil, həm də salon işçiləri üçün sadə hörmət və yaxşı davranış aşılamağa imkan verəcəkdir. Düzgün salamlama kimi bir şey, keyfiyyətli xidmət yolunun başlanğıcında vacib bir mərhələdir.

Müştərilərə mövcud oturacaqların gözləmə vaxtları barədə məlumat verin. Müştərilər restoranınıza gələrsə və mövcud yerlərin olmaması problemi ilə üzləşirlərsə, işçiləriniz həmişə gözləmə vaxtı barədə məlumat verməlidirlər. Axı, qonaq süfrəsini nə qədər gözləməli olduğu qaranlıqda qalsa, bu, onun əhval-ruhiyyəsinə mənfi təsir göstərəcək və ehtimal ki, başqa bir qurumun lehinə seçiminə təsir edəcəkdir. Hər gələn qonağın gözləmə müddətini qiymətləndirməkdə son dərəcə dürüst və dəqiq olduğundan əmin olun. Mümkünsə, qonaqlara barda bir içki içmək imkanı verin - bu, gözləntilərini işıqlandıracaq və ya oturacaqları olduqda onlara bildirmək üçün telefon nömrələrini yazacaqdır.

Müştərinin gözləntisini istisna etmək həmişə mümkün olmur, buna görə son tarixlər barədə məlumat vermək və maksimum rahatlığı təmin etmək onlara lazımi vaxtı sakit gözləməyə kömək edəcəkdir. Kobud bir münasibət və ya "bir müddət lazım olacaq" demək çox rədd edir və müştərilərin mənfi reaksiyasına səbəb ola bilər.

Şikayətlərə sürətli reaksiya. Bu, qarşıdurmanın qarşısını almağın ən təsirli yollarından biridir. Ancaq narazı müştərilərə gəldikdə, şikayətlərini tez bir zamanda həll etmək lazımdır. Şikayətin şəxsən, telefonla və ya onlayn şəkildə olub-olmamasından asılıdır.

Hər zaman reaksiya verməzdən əvvəl müştərini sonuna qədər dinləyin. Bu, vəziyyətinizi tam təhlil etməyə və müəyyən bir problem üçün düzgün qərar qəbul etməyə imkan verəcəkdir. Mümkün qədər tez bir qərara gəlmək üçün əlinizdən gələni edin.

Müştərinin razı qalacağı bir qərara həmişə gələ bilməsəniz, müştəri hər hansı bir problemdən şikayət edərkən həmişə hörmət göstərə, cavab verə və nəzakətlə davrana bilərsiniz.

Pulsuz verin. Bəzən hədiyyə etməklə müştəri xidmətinin keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Böyük bir şeyin olması lazım deyil - pulsuz bir desert və ya kiçik bir qəlyanaltı bunun üçün idealdır. Müəssisənin kiçik bir hədiyyəsi, həqiqətən, müştəriləri dəyərli qonaqlar hiss etməyə və restoranınızla müsbət birliklər yarada bilər. Bu, onlara özlərinə qayğı və diqqət hissi verəcəkdir ki, bu da onları ümumiyyətlə qida və xidmətinizdə ən çox qəbul edən hala gətirəcəkdir. Hədiyyələrdən istifadə xidmətinizi daha da inkişaf etdirə biləcəkdir.

Müştəri rəylərini axtarın. Müştərilər tez-tez müştərilərə xidmətinizin keyfiyyətini və xüsusi olaraq restoranda müştəri xidmətlərini necə yaxşılaşdırmaq barədə dəyərli məlumatlar verə bilərlər. Onlardan bir neçə cəhətdən məsləhət və ya şərh istəyə bilərsiniz. Bir yolu nəzərdən keçirmə formalarını müəssisənin foyesinə yerləşdirməkdir, başqa bir yol isə ofisiant sifariş etdikdə baxış forması və qələm verməkdir. Elektron poçt göndərirsinizsə, məktubların birində məsləhət istəyə bilərsiniz.

İşinizi asanlaşdırmaq üçün bu qonaq qonaq bələdçisidir. Məsləhətləri diqqətlə nəzərdən keçirin və müştərilərin rəyinə əsasən dəyişikliklər etməyə hazır olun.

Sosial şəbəkələrdən olan müştərilərlə qarşılıqlı əlaqə qurun. Müştəri xidməti yalnız müəssisəniz daxilində deyil. İnternetdəki sosial qarşılıqlı əlaqə vasitəsilə müştəri münasibətlərinin toxumunu əkə bilərsiniz. Sosial media, potensial müştərilərlə əlaqə qurmağa və bir restorana baş çəkmək istədikləri zaman müəssisənizi düşünməyə kömək edə bilər.

Məsələn, bir müştəri İnstagram-da yeni yeməyinizin bir fotoşəkili haqqında tərifli bir şərh buraxırsa, göstəriş üçün təşəkkür edin. Bir blogger restoranınızla bağlı bir yazı yayımlayırsa, ona minnətdarlığınızı bildirin (ona təşəkkür olaraq restorandan təqdimat verməyi düşünün). Virtual aləmdəki müştərilərlə qarşılıqlı münasibətlər real aləmdə kömək edə bilər.

Daimi müştərilərə xüsusi diqqət yetirin. Bir restoranınız varsa, müştərilərin tez-tez ayrıldıqlarını və geri dönmədiklərini bilirsiniz. Bunun bir hissəsi budur ki, onlar həmişə şəhərinizdə olmurlar, digər hissəsi isə sadəcə işin təbiətidir. Ancaq qonaqlarınız varsa, bunun üçün mükafatlandırın. Kiçik bir jest: pulsuz bir təsadüfi bir desert və ya hədiyyə olaraq sizinlə ikinci içki. Bu cür müştəri xidməti jestləri onları geri qayıtmaq istəklərinə məcbur edəcəkdir.

Nəticə: restoran işində yaxşı xidmət tez-tez müştərilərinizə qarşı bir sıra mehriban və qayğıkeş jestlərə gəlir. Bunu nəzərə alaraq bu incəlikləri işçilərinizə aşılayın və restoranınız müştəri baxımından ilk növbədə xidmət edən bir qurum kimi qəbul ediləcəkdir. Müştərilər bunu təkrar-təkrar gəlmələrinə inandırmaq üçün əmin bir yol olan bunu görür və qiymətləndirirlər!

Münasibətlər hesabat nömrələrindən daha vacibdir

Xidmətin keyfiyyətini ölçən sahibkar SLA ilə qarşılaşır (Xidmət Sazişi - sözün həqiqi mənasında "xidmət səviyyəsinin razılaşması"). Bu müddət, xidmət keyfiyyətinin ölçülə bilən göstəricilərə və məqbul dəyərlərə endirildiyi ITIL (İT İnfrastruktur Kitabxanası, şirkətlərin işini təşkil etmə standartı - əvvəlcə yalnız İT-də, indi digər sahələrdə).

Demək olar ki, həmişə SLA-da "reaksiya müddəti" (müştərinin xidmətinə standart cavab müddəti) və ya "qərar vaxtı" (xidmətin pozulması və ya nasazlığını bərpa etmək üçün standart vaxt) görünür. Xidmət şöbəsi müdirinin SLA uyğunluğu barədə aylıq hesabatında pozuntuların faizi çox deyilsə, xidmət “keyfiyyət” hesab olunur.

Burada ciddi bir səhv var. Rəsmi müsbət hesabatlar göstərməklə uğurla çərçivəyə sığa bilərsiniz. Müştərilər cavabların keyfiyyətindən və ya laqeydlikdən məmnun qalmırlarsa ("bu problem bizim tərəfimizdə deyil, hər şey bizim üçün işləyir, provayderlə əlaqə yaradın ..." və s.), Hesabatla kifayətlənməyəcəklər - bu onların şəxsi hisslərinə ziddir.

Əməliyyat nəzarəti üçün ərizəçilərin subyektiv rəyini əldə etmək və təhlil etmək lazımdır - hər müraciətdən sonra məmnuniyyəti barədə sorğu keçirmək (avtomatik olaraq, yardım sistemi imkan verərsə və ya zəng mərkəzi tərəfindən). Uzun müddətdə müştərinin həqiqi problemləri - xidmətlərinizlə əlaqəli olanlardan bütün mövcud olanlara qədər güclü əlaqələr qurmaq. Üstəlik, bu problemlərdən hər hansı biri onun həllinə kapital qoymaq imkanınızdır.

Müştərini qaranlıqda saxlamayın

Tez-tez uçursan, yəqin ki, təxirə salınmış uçuşu gözləməli olursan. Gediş olmadan məlumatı itirmək çox yorucu. Hər hansı bir qeyri-müəyyənlik qorxulu və təsirsizdir - xüsusilə sizin üçün kritik bir vəziyyətdə.

Buna görə müştəriyə problemin həllində irəliləyiş barədə bütün məlumatları vermək, mümkün qədər açıq olmaq vacibdir. Ərizə alındıqdan sonra qərarın planlaşdırıldığı tarix barədə məlumat verin. Çözümün növbəti mərhələsi barədə məlumat verin (seçilmiş yardım sistemi avtomatik bildirişləri dəstəkləsə və müştəri portalına daxil olmağı təmin edərsə yaxşıdır).

Müştəri xidməti müştəri sorğularının göndərildiyi və bir müddət sonra hazır cavab gəldiyi yerdən bir qara qutu olmamalıdır. Açıqlığınız müştəriyə hər tətbiqinin vacib olduğunu göstərir və vaxtını planlaşdıra biləcək və qərar gözləmədən oturacaq.

Müştəri problemi barədə xəbərdarlıq sizin dərdinizdir

Müştərinin problemini xidmət şöbəsinə bildirməsi çətindirsə - bu sizin qüsurunuzdur. Müştəri ilə qarşılıqlı əlaqədə bürokratiya yoxdur - "forma ərizələri", "rəsmi qeydlər" və ya onlarla sahə olan formalar. Çatlar, ani mesajlar, saytdakı sadə rəy formaları, e-poçt, zəng mərkəzinə zəng edərkən telefon nömrəsi ilə identifikasiya - müştərinin mesajı onun üçün əlverişli şəkildə alınmalıdır. Müştəri ilə çox kanallı rabitəni dəstəkləyən bir kömək sistemi seçin.

Podratçı deyil, ortaq olun

Müştəri xidmətlərinizin tərkibində və ya formatında hər hansı bir dəyişiklik tələb edə bilər. Əgər onlar sizin standartlarınızdan kənara çıxırsa, edə bilərsiniz: imtina edə bilərsiniz (bir müştəri itirmək), razılıq vermək (bir qazanc itirmək) və ya razı olmaq, ancaq dəyər artımı ilə (bir qazanc saxlamaq, müştəri sədaqətini itirmək)

Düzgün cavab tələbin nəyə səbəb olduğunu anlamaqdır. Müştəri özünə gəlir - həmişə optimal deyil - problemin həlli. Daha uyğun birini təklif edə bilərsiniz - müştəri şirkətinin əlaqəli iş proseslərinin iştirakı ilə, digər podratçılara tələblərlə və s.

Müştəri üçün tərəfdaş və məsləhətçi olun (bilik və bacarıqlarınız imkan verərsə) və mümkün olduqda, podratçıların ümumiyyətlə nə edəcəyindən kənara çıxın.

Müqavilə haqqında unutmayın

Tərəfdaşlıq, etibar, rəsmi çərçivədən kənara çıxmaq - bütün bunlar normal iş rejiminə aiddir. Uzunmüddətli əməkdaşlıq üçün, münaqişə vəziyyətində "saman" qoymağı unutmayın. Aydın şəkildə müəyyən edilmiş öhdəlikləri və öhdəliyi olan bir müqavilə sizi iddialardan və kompensasiya tələblərindən qoruya biləcək ən son dəlildir.

1. "Doğru" insanları işə götürün

Uzun müddət bacarıqlar yetişdirə bilərsiniz, əhval öyrətmək daha çətindir. Bu o deməkdir ki, müştərilərə xidmət etmək və ünsiyyət qurmaq üçün kadr axtararkən dost, açıq və “müştəri yönümlü” olmalısınız və namizəd seçərkən bunlar əsas tələblər olmalıdır? Problemləri həll etmək və müştərilərin hər hansı bir probleminin kəskinləşməsinin qarşısını almaq qabiliyyəti hər bir işçi üçün əla keyfiyyətdir . Namizədlərlə görüşərkən, müştəri məmnuniyyətini mümkün qədər yüksək səviyyədə saxlamağa necə kömək edə biləcəklərini görmək və anlamaq üçün müəyyən bir vəziyyətdə nə edəcəklərini soruşa bilərsiniz.

2. "Bütün komandanı bir avtobusa toplayın"

Müştərilərlə iş səviyyənizin yüksək və əla olmağa layiq olmasını istəyirsinizsə, işçilərinizin şirkətdə işə başlamışdan bu qədər prioritet məsələ kimi yanaşdığına əmin olun. Təlimin əsas hissəsi kimi "müştəri xidməti standartlarını" daxil edin. Təbii və sadə olmalıdır. Kimsə xroniki ünsiyyətdə çətinlik çəkirsə və müştəri xidmətinin səviyyəsini yaxşılaşdırmağa çalışmırsa - ya özünə lazımi yer tap, ya da avtobusdan sadəcə “düş”.

İşçilər sadəcə müştərilərlə necə ünsiyyət qurmağı, müştəriləri dinləməyi və buna uyğun cavab verməyi bilməlidirlər. Əgər prioritetiniz sürətli və səmərəli müştəri xidmətidirsə, xidmətdə gecikmələr və bu vəziyyətdə müştərilərə təklif edəcəyiniz bəzi həll yolları barədə əvvəlcədən fikirləşin.

Digər şeylər arasında, əla müştəri xidməti iş uğurunun açarı olduğunu başa düşsəniz, onu niyə stimullaşdırmasın. Ən yaxşısı olan işçilər üçün mükafatlar və mükafatlar haqqında nə demək olar?

3. Müştərilərə düzgün vasitələr verin

Bəzən müştərilərə xidmətləriniz və ya iş şəraiti haqqında bəzi məlumatlarla tez bir zamanda kömək etmək həmişə mümkün olmur, buna görə də vacib məlumatların daim əlində olması faydalıdır.

Müştərinin sualını təsvir edə biləcəyi və ya şikayət edə biləcəyi bəzi məqamları, səhifələrini izah etmək üçün xüsusi veb səhifələr yarada bilərsiniz. Müştərinin suallarına cavabları doldurmaq üçün veb saytınıza bir FAQ bölməsi də əlavə edə bilərsiniz. Bu kömək edir və çox vaxt saxlayır.

4. Müştəriyə yönəldin

Müştərilərinizin hər zaman ən yaxşı xidməti almadığını düşünürsünüzsə, işinizi daha çox ehtiyaclarına və gözləntilərinə yönəltməyə kömək edəcək sadə bir plan və müştəri xidməti prosesini tərtib etməyə dəyər ola bilər.

Müştərilərin sizdən istədiklərini özünüzə sadalayın. Bu siyahını istifadə edərək, hər vəziyyətdə ən yaxşı müştəri xidməti təmin etmək üçün nəyin lazım olacağını düşünün. Suala cavab verin - ən yaxşısı nədir?

Dəyişən proseslər, təlim sxemləri, daxili qaydalar və prosedurlar barədə nəticə çıxarın və həqiqi qərarlar qəbul edin.

5. Fəal olun

Plana uyğun olmayan şeylərə reaksiya vermək əvəzinə, müştəri problemlərinin ortaya çıxmasından və ya gerçək olmağından əvvəl nə olduğunu öyrənmək?

Hər şeyi düzgün etdiyinizə əmin olmaq üçün mütləq müştərilərinizdən soruşmaq lazımdır. Xidmətinizdə hansı düzəlişlərin edilə biləcəyi və ya bəlkə də müştərilərinizdən bir şey olmaması ilə əlaqədar onlara bir və ya iki əlavə sual vermək istəyə bilərsiniz. Nəticə çıxarın və daxili proseslərinizə və xidmətlərinizə dəyişiklik edin, təlim planını nəzərdən keçirin.

Həmişə sosial şəbəkələrdəki mesajlara tez və adekvat cavab verin, çox vaxt müştərilər rəylərini burada buraxırlar.

Nəticə: digər insanlar sizin yaxşılaşdırma, müştərilərə qayğı göstərmək və öz sahələrində eyni peşə sahibi olduğunuzu görsələr, bir ildən sonra işiniz zəmanətlə gedəcək və bunu tövsiyə edəcəklər.

SORĞU QAZANIN

Bir sorğu buraxın və sifariş vermək üçün ən yaxşı şərtləri əldə edin

  1. Veb saytımızda göstərilən bütün qiymətlərə ƏDV də daxildir (20%).
  2. Sifarişiniz üçün ödəyə bilərsiniz: bütün bağlama sənədlərinin alınması ilə onlayn köçürmə ilə, Yandex.Kassa xidməti vasitəsi ilə onlayn olaraq (54-FZ altında işləyirik) və ya bir qəbz ilə ofisimizdə nağd şəkildə.
  3. Sifarişinizi kuryerimiz və ya Rusiya ərazisindəki nəqliyyat şirkəti tərəfindən çatdıracağıq.
  4. Sifarişlərinizin vaxtı tərtibatın hazırlığından, sifarişin həcmindən və hazırkı dövrdə istehsalın iş yükündən asılıdır. Bütün sifarişləri mümkün qədər tez yerinə yetiririk, çünki gecə-gündüz işləyirik

Videoya baxın: What Does Ron Paul Stand For? On Education, the Federal Reserve, Finance, and Libertarianism (Avqust 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send