Faydalı məsləhətlər

Kartof olmayan fişlər: 8 sağlam böhran resepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Yəqin ki, çipləri sevməyən insan yoxdur. Bu ləzzətli, gevrek və ətirli yemək, dünyada milyonlarla insanın sevilən ləzzətinə çevrilmişdir. Və belə bir "kulinariya şedevrinin" xüsusilə uşaqlar üçün olduqca zərərli hesab edilməsinə baxmayaraq. Axı, hər bir baqqal mağazasında satın ala biləcəyiniz zərifliyə bir çox "kimyəvi maddələr" əlavə olunur və bu, mümkün qədər uzun müddət saxlamağa imkan verir. Ancaq özünüzü bu ləzzəti inkar edə bilmirsinizsə nə etməli? Bu vəziyyətdə, evdə hazırlanan çiplər əla alternativ ola bilər və bu da bir çox cəhətdən hazırlana bilər.

Belə bir yemək əla qəlyanaltı, əla yan yemək və bir çox digər yeməklərə əla bir xidmət edəcəkdir və kartofdan hazırlanan digər yeməklərdən daha çox zərər görməyəcəkdir. Bu gün sizə evdə fiş bişirməyi öyrənməyi təklif edirik, fişlər yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Niyə fişlər pis məhsul hesab olunur?

Mağazada satın alınan çiplərdə praktiki olaraq heç bir fayda yoxdur, ancaq kifayət qədər zərər var. Fakt budur ki, kartofda çox miqdarda nişasta var. Bədənin doymasını təyin edən qlükoza çevrilir. Və qlükoza akrilamidə çevrilə bilər - bədən üçün təhlükəli bir komponent.

Mütəmadi istifadə etsəniz, xərçəng inkişaf etməyə başlaya bilər. Bu xəstəliyə ən çox həssas olanlar 30-45 yaşlı qadınlardır, çünki uterus və yumurtalıqlarda şişləri olanlardır.

Kartof çiplərinin zərərli hesab edilməsinin digər səbəbləri bunlardır.

  1. Pişirmək üçün hər bir kartof dəstindən sonra dəyişdirilməli olduqda eyni yağdan istifadə edin. Nə olduğuna görə qanda xolesterol miqdarı yüksəlir.
  2. Məhsula kimyəvi maddələr əlavə olunur. Ən çox bunlar tatlar, rəngləndiricilər, ləzzət artırıcılardır. Qaydalara görə, bu komponentlərin müəyyən bir nisbətinə həqiqətən icazə verilir, lakin çox vaxt istehsalçılar bu normanı aşırlar. Bu, bir insanın ümumi rifahına təsir göstərir, metabolik pozğunluqlar, allergik reaksiyaların meydana gəlməsi, diş emalının məhv edilməsi.
  3. Tərkibində çoxlu duz var. Saçların, dırnaqların və sümüklərin normal böyüməsinə müdaxilə edir, C vitamini məhv edir. Bu cür çiplərin həddindən artıq istehlakı ürək problemlərinə səbəb ola bilər.
  4. Çipslər inanılmaz dərəcədə yüksək kalorili bir məhsuldur, buna görə də onların piylənməyə qatqısı təəccüblü deyil. 100 q cipsdə 510 kilokalori var və bu gündəlik nisbətin dörddə birini təşkil edir!

Ancaq kartof çipsləri yalnız insan sağlamlığı üçün zərərli deyil. Onlar həmçinin bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, o cümlədən aclığı doyurmaq, əhval-ruhiyyəni yüksəltmək (xüsusilə bu məhsul həqiqətən yemək istədikdə, emosional, psixoloji aclıq içərisində olduqda).

Evdə fiş necə etmək olar

Evdə sağlam və dadlı kartof fişləri hazırlamaq üçün düzgün xammal seçmək lazımdır. Bu məhsul üçün yüksək quru kütlə tərkibli kartofa ehtiyacınız var (20% -dən). Çox sulu olarsa, xırtıldayan çiplər işləməyəcəkdir. Bu cür kartof növləri mükəmməldir:

Bu sortlar cips hazırlamaq üçün xüsusi olaraq yetişdirildi. Onlar sıx, sulu deyil, nişastanın tərkibi minimaldır.

Evdə fiş necə etmək olar: xırtıldayan alma, çuğundur, badımcan və yerkökü

Xırtıldayan çiplər asılılıqdır, yəni asılılıq yaradır. Bəs bunların bir paketdən super yüksək kalorili kartof çipsləri olduğunu kim söylədi? Xırtıldayan çipslər evdə sağlam meyvə və tərəvəzlərdən hazırlana bilər.

Pina Colada Guacamole ilə qurudulmuş ananas

  • 5 avokado,
  • 3 çay qaşığı hindistan cevizi südü,
  • 2 xörək qaşığı ananas və ya portağal suyu,
  • 1/4 çay qaşığı duz.
Ananas fişlərini bir susuzlaşdırıcıda hazırlayın: incə dairələrdə soyulmuş və dilimlənmiş ananaslar, limon suyu ilə duzlanmış və biraz duzlanmış, ananaslar bir qədər xırtıldayanadək aşağı gücdə quru (təxminən 16 saat çəkə bilər). Soyuducu, ananas çipləri daha çox çökür.
Avokadonun qabığını soyun, bir qarışdırıcıda hindistan cevizi südü, suyu və duzu qarışdırın. Ekzotik sous ilə ananas çiplərinə xidmət edin.

Foto ilə addım-addım resept

Fişləri necə etmək olar, məncə, hamı bilir (və hətta bir yol belə yoxdur). Ancaq xırtıldayan cipsləri necə edəcəyinizi bilirsinizmi? Yəni, ƏN BÖYÜK? Bunun üçün müəyyən bir kulinariya texnikası var, bunun üçün hər şey var, sadəcə nəyə xidmət etdiyini və necə istifadə olunduğunu bilməlisən.

Ən çox xırtıldayan kartof fişləri (həm də kartof) kartofun aralıq soyudulması ilə cüt qovurma yolu ilə əldə edilir. Bu şəkildə nəyə nail oluruq? Soyutma zamanı kartof yağı ilə daha yaxşı doyurulur. Bir dəfəyə islatmaq və qızartmaq mümkün deyil: kifayət qədər vaxt yoxdur, çipslər yanmağa başlayacaq.

Yaxşı, indi, ümumiyyətlə, artıq bir mağazada, evdə olduğu kimi, xırtıldayan cipsləri necə bişirməyi bilirsiniz. Yalnızca necə kəsəcəyinizi, həm də kartofun hansı mərhələdə gətirilməsini və rəngini və vəziyyətini göstərmək lazımdır.

1-2 mm qalınlığında lövhələrlə kartofu soyun və kəsin. Yeri gəlmişkən, mən ümumiyyətlə kartofu bir-bir qabığını soyuram və doğrayıram: birincisi dərin qızardılmış halda, sonrakıları hazırlamağa vaxtım var

Yağı qızdırırıq. Çiplər bir qabda deyil, bir qabda qızartmaq daha rahatdır - onlar üçün dərinlik deyil, səth sahəsi vacibdir.

Kartof fişlərinin artıq qızartmağa başladığı (incə qabıqla örtülmüş) olduqlarını, lakin rənglərini hələ də dəyişdirmədikləri aydın olur. Çipləri çıxarırıq və bir peçetə qoyuruq, bir peçetə qoymuruq. Bir kartofu kəsdiyim zaman hissələrini müxtəlif boşqablara yaydım.

İlk kartda bütün kartofları qızartdıqdan sonra ikincisini qovurmağa başlayırıq. İdeal olaraq, kartofun yarım saat və ya bir saat ərzində tamamilə soyumasına icazə verilməlidir. Təvazökar bir minimum - onun istiliyi elə olmalıdır ki, barmaqlarınızla barmaqlarınızdan fişləri götürüb yağa endirin (bütün hissəni eyni anda atmağa çalışmayın - bir qədər sonra yırtmayın!).

İkinci çağırışda kartof qızardılır ki, qarışdıranda xarakterik bir səs çıxaracaq (üzr istəyirəm, genişlənmiş gil kimi, bu səsi başqa heç nə ilə müqayisə edə bilmirəm). Bundan sonra, yağdan qurudula bilər.

Çox xırtıldayan cipslər (həm mağazada) həm soyuq, həm də isti olur. Hazır olduqdan sonra onlar əlavə edilə bilər, siz də və elə bil fəsildə də ola bilərsiniz. Saxlanılırsa, duz olmadan daha yaxşıdır - duz havadan atmosfer rütubətini cəlb edir, bununla birlikdə xırtıldayanlar uzun müddət nəmlənəcəkdir.

Gördüyünüz kimi, onlar gözəldir, qızıl rəngdədir və çoxları böyük baloncuklarla örtülmüşdür (bəzi fişlər əslində bir böyük qabarcıqdır). Bu xüsusiyyətə görə, fransız dilində "yastıq" adlanır.

Budur, diqqətimi ön planda olan bu “yastıqlardan” birinə yönəltdim. Görmək yaxşıdır? Yuxarıdan soldan arxaya baxıram ki, kənarı görünən biri var.

Kartof fişləri

Evdə iştahaaçan dilim bişirmək üçün bir qızartma qabı və ya dərin bir stəkan istifadə edin. Kartof dairələrini qızartmaq üçün dərin bir qızartma qabını götürə bilərsiniz.

Bir tavada fiş üçün tərkib:

  • Forma və qalınlığa bənzər böyük kartof,
  • Zərif bitki yağı (əvəzinə marqarin və ya heyvan yağından istifadə edə bilərsiniz)
  • Bibər və dəniz duzu (qaba), isteğe bağlı - ədviyyat, aromatik otlar və ədviyyatlar istədiyiniz kimi.

  1. Kartofu yaxşıca yuyuruq. Zərər çəkmədən nazik bir dəri varsa, təmizləyə bilməzsiniz,
  2. Kök yumruları iti bıçaq və ya parçalayıcı ilə dairələr ilə çox incə kəsin,
  3. Doğranmış tərəvəzi soyuq suya batırın. Eyni zamanda, artıq nişasta yuyulur və bitmiş çiplər xırtıldayan olur,
  4. Dərin bir güveçdə kərə yağı tökün və yaxşı qızdırın,
  5. Kartof dairələrini kiçik hissələrə qaynar yağa batırın, bir-birinə yapışmadığına əmin olun,
  6. İncə dilimlərin qızardılmasına demək olar ki, bir neçə saniyə vaxt sərf olunur. Onları yuvarlaq bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə götürün və növbəti dəstə qoyun,
  7. Kağız bir dəsmal boşqabın üstünə qoyun ki, artıq yağ udulsun,
  8. İsti yeməyi dəniz duzu ilə səpin, istəsəniz paprika, istiot, qurudulmuş şüyüd və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin.

Kartof qızartma zamanı və bişmədən əvvəl duzlanmamalıdır, çünki nəm itirəcək və əzilmişə qədər qovurulmayacaq.

Acılı və ədviyyatlı souslar bu yeməyi ilə yaxşı gedəcəkdir. Duz daha güclüdürsə, onda əla pivə qəlyanaltı alacaqsınız.

Klassik resept

  • Kartof - 600 q.
  • Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
  • Şüyüd - 1 dəstə.
  • Sarımsaq - 2 cloves.
  • Duz və istiot.

Yemək bişirmə:

  1. Kartofu isti suda və qabıqda yuyun. Yeni kartof vəziyyətində qabığı tərk edin. Nəticədə evdə hazırlanan çiplər gözəl bir çərçivə alacaqdır. Kartofu qurumağa bir kağız dəsmalın üstünə qoyun.
  2. Sarımsağın qabığını soyun. Hər iki dilimi incə doğrayın. Bir mətbuat istifadə etməyi məsləhət görmürəm, əks halda kiçik parçaların əvəzinə sarımsaq püresi alırsınız.
  3. Yaşılları yuyun, suyu silkələyin və iynələrin alt hissəsini kəsin. Şüyüdü iki hissəyə bölün, birini kənara qoyun və ikincisini doğrayın.
  4. Sobanın üstünə dayaz və geniş bir qab qoyun və yağ tökün. Ətirli çipslər əldə etmək üçün təmizlənməmiş zeytun və ya günəbaxan yağı istifadə etməyi məsləhət görürəm. Yağına doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.
  5. Kartofu incə dilimlərə kəsin. Bir qida prosessoru və ya xüsusi bir tərəvəz kəsicisi vəzifəni asanlaşdıracaqdır. Mətbəx bıçağının ətrafında oluram.
  6. Hazırlanmış kartofu ədviyyatlı yağ ilə bir qaba qoyun, örtün və silkələyin. Nəticədə hər bir kartof dairəsi yağla doyur. Qapağı çıxarın və kartofu yarım saat buraxın.
  7. Kağızı tavanın altına və ya çörək vərəqinə qoyun. Kağızın kənarlarının çıxmaması vacibdir, əks halda yanacaq. Bir qatın üstünə kartof qoyun.
  8. Formanı kartof ilə əvvəlcədən iyirmi dəqiqə qızdırılan sobaya göndərin. Xırtıldayan bir müalicə istəyirsinizsə, yemək vaxtını bir yarım dəfə artırın.
  9. Fırından bir iştaha almaq, soyumağa qədər gözləmək, gözəl bir qaba köçürmək və şüyüd ilə səpmək qalır. Xama ilə xidmət etməyi məsləhət görürəm.

Mikrodalğalı Kartof Çipsi

Bu tam hüquqlu bir iştahaaçandır, səmimi görüşlər üçün idealdır. Dostlarınızı təəccübləndirə və uşaqları öz hazırladıqları xırtıldayan qəlyanaltılarla məmnun edə bilərsiniz.

  • Orta ölçülü kartof - 2 ədəd,
  • Yerə qara bibər və incə duz - bir çimdik,
  • Yerdən hazırlanmış paprika - yarım çay qaşığı,
  • Bitki yağı - bir böyük qaşıq (və bir boşqab yağlamaq üçün 3-4 çay qaşığı)
  • İsti yer qırmızı bibər (isteğe bağlı) - bıçağın ucunda.

  1. Orta ölçülü kartof seçin, yuyun, soyun və nazik dairələrə kəsin. Bu, bir grater və ya adi bir bıçaq üçün xüsusi bir nozzle istifadə edərək edilə bilər. Kartof plitələrinin qalınlığı eyni olmalıdır və 2 mm-dən çox olmamalıdır,
  2. İş parçasını dərin bir qaba qoyun, paprika, duz, qara bibər və isti qırmızı ilə səpin. İsterseniz başqa ədviyyatlar əlavə edin. Kartof dairələrini yağla dökün və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın,
  3. Düz bir qab götürün, bitki yağı ilə bərabər yayın və parçaları sərbəst bir təbəqəyə yayın,
  4. Məhsulları mikrodalğalı sobaya qoyduq, maksimum güc təyin etdik və gələcək qəlyanaltılarımızı 3-5 dəqiqə hazırlayacağıq. Vaxtaşırı onların vəziyyətini yoxlayın. Yemək istəyi, rəngli hue və möhkəm quruluşla müəyyən edilə bilər,
  5. Hazır fişləri quru və təmiz bir qaba qoyduq, eyni şəkildə növbəti hissəni hazırlayırıq. Pendir dadı ilə cips etmək istəyirsinizsə, pendiri incə ovuşdurun və hazırlanmış kartof dilimlərini incə bir təbəqə ilə örtün. Qəlyanaltıları mikrodalğalı sobaya bir-iki dəqiqə göndərin.

Çip hazırlamaq üçün bir az vaxt lazım olacaq və nəticə sadəcə heyrətləndirici olacaq.

Ət cipsləri

Ət çipsləri reseptində mal əti istifadəsi də var, ancaq moose əti və ya quzu götürə bilərsiniz. Yemək əla pivə qəlyanaltı və ət yeyənlər üçün qeyri-adi bir müalicədir.

  • Quru qırmızı şərab - 500ml,
  • Mal əti - kiloqram,
  • Şəkər böyük bir qaşıqdır
  • Soya sousu və balzam sirkəsi - üç böyük qaşıq,
  • Duz - iki yemək qaşığı,
  • Baharatlar yaxşı dad verir.

İndi addım-addım resept:

  1. Mal əti kağız dəsmal ilə yaxşıca yuyun və qurudun,
  2. Əti kəskin bir bıçaqla bir santimetr qalınlığında və təxminən beş santimetr uzunluğunda olan uzunsov forma parçalarına ayırdıq. Qırmızı şərabı dərin bir qaba tökün, ət qoyun və xoşladığınız ədviyyatları, həmçinin sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Mətbuatı yuxarıya qoyun və hər şeyi 10-12 saat dəmləyin
  3. Düzgün vaxt keçdikdən sonra ətləri marinaddan çıxarırıq və quruyuruq. Bunu etmək üçün, bir soyuducu istifadə edə bilərsiniz və ya sobadan bir qızartma qabına və ya tərəvəz qurutucusu üçün bir stendə qoyun,
  4. İndi ətin quruması lazımdır. Bu ən rahat şəkildə tərəvəz qurutma maşınında edilir. Dilimləri bir-birindən ayrı olaraq tərəvəz quruducusunun altına yaydıq, aparatlarını bir saat işlətdik (temperatur - 55 dərəcə),
  5. Bir saatdan sonra temperaturu 40 dərəcəyə qoyun və vaxtaşırı parçaları çevirməyi unutmadan, təxminən 10-12 saat qurudun.

Hazır məhsul dərhal yeyilə bilər, amma bir çox evdar qadın onu çox sıx qapaqlar olan şüşə bankalarda saxlayır.

Pita çipləri

Bu, analoqları saxlamaq üçün əla alternativdir, çünki hazır məhsullar ləzzətli, sağlamdır, heç bir çirk və zərərli aşqar olmadan.

  • İncə pide çörəyi - iki ədəd,
  • Sarımsaq - iki qərənfil,
  • Qara bibər
  • Duz
  • Zeytun yağı - 4 böyük qaşıq,
  • Təzə şüyüd - bir dəstə.

  1. Ətirli şüyüd doğrayın, sarımsağı, duzu, istiotu sıxın, zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın,
  2. Pide çörəyinin hazırlanmış kütləsini yağlayın. Mayonezdən sarımsaq istifadə edə bilərsiniz, sonra çipslər daha qidalı və kalorili olur,
  3. İş parçasını kiçik dilimlərə ayırdıq, bir çörək qabına qoyduq və 5-7 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər istilənmiş sobaya qoyduq, prosesi izlədiyinizə əmin olun, çünki məhsul çox tez hazır olacaqdır. Tava yağlanmır.

Bundan sonra sevdiyiniz xırtıldayan dilimlərin heyrətamiz dadı və ətirindən ləzzət ala bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada fiş bişirmək üçün asan bir yol

Belə bir yemək hazırlamaq çox sadədir və yağ əlavə etmədən bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz, buna görə də bu cür evdə hazırlanan çiplər başqalarına nisbətən daha faydalıdır və dadda pis olmayacaqdır. Pişirmə aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

  1. Kartofu soyun, yuyun və incə dilimlərə kəsin, sonra kağız dəsmalın üstünə qoyaraq qurutun. İsterseniz, dilim bitki yağı ilə yağlana bilər.
  2. Qurudulmuş kartof dilimlərini bir-birinə toxunmaması üçün çörək kağızına qoyun.
  3. 600-750 vat gücünü seçərək 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Kartof çiçəkləndikdən sonra onu çıxarın və bir plaka qoyun.
  5. Hələ soyudulmamış çiplər duz və ədviyyatla səpilməlidir.

Pan resepti

Tərkibi

  • kartof - 0,3 kq
  • zeytun yağı - 50 ml,
  • İstədiyiniz ədviyyatlar,
  • göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).

Yemək bişirmə:

Kartofu hazırlayın. İncə dilimlərə kəsin, bir az qurudulmaq üçün bir parça qoyun (15-25 dəqiqə). Yağını tavaya qızdırın, dilim qoyun. İdeal olaraq, onlar bir-birlərinə toxunmamalıdırlar. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə kartofu qızardın. Pişirildikdən sonra dilimləri kağıza qoyun. Bu, artıq yağdan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Baharatlar və otlar ilə çiləyin.

Pendir sousu ilə təbii kartof çipsləri

Tərkibi

  • 5 kartof,
  • 50 q quru şüyüd,
  • 80 ml limon suyu
  • 2 soğan,
  • dəniz duzu.

Sos üçün:

  • 50 q südlü pendir
  • 50 q xama, 20% yağ,
  • 1 dəstə yaşıl şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Peel, yuyun, doğrayın, soğanı sıxın, suyunu sıxın. Kartofu yuyun, soyun, çox nazik dairələrə kəsin. Bir qabda qoyun, limon və soğan suyu, duz əlavə edib qarışdırın. Sonra maye qurudun, kartof dilimlərini bir az qurudun, qurudulmuş şüyüd ilə səpin, qarışdırın. Kartof kupalarını bir qaba qoyun. Fırında quruyun. Kartof tamamilə quru olduqda - sonra hazırdır. Sousu hazırlamaq üçün pendiri çəngəl ilə yoğurun, xama və yuyulmuş və doğranmış otlar ilə qarışdırın. Çipləri bir qabda qoyun və sousla xidmət edin.

Yağ və ya kimyəvi qatqı olmayan təbii xam kartof çipləri, sağlam olmayan qızardılmış çiplərə əla alternativdir. Əsas odur ki, onlar üçün dadlı kartof seçməkdir. Çəhrayı çeşidlər ən uyğun gəlir. Yaxşı xam kartof şirin və ləzzətli olmalıdır. Kaustik və ya acı kartof çiy yeməməlidir. Ayrıca, heç vaxt yaşıl və ya cücərmiş kök yumruları yeməyin - bunlarda solanin zəhəri var.

Havuç cipsləri

Belə bir böhranı 10 dəqiqədə və ya daha az bişirmək olar.

Sizə lazım olacaq:

  • 3 kök bitkisi,
  • bir az zeytun yağı,
  • 2 tsp duz
  • Fransız və ya İtalyan otları.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü diqqətlə yuyun / soyun və quru silin. Yerkökü incə dilimlərə kəsin və bir qaba göndərin. Tuzləyin, otlar ilə ləzzətləndirin və yağla səpin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Mikra üçün boşqabı perqamentlə örtürük və üzərinə yerkökü dilimlərini qoyuruq. Dairələri bir-birindən müəyyən bir məsafədə tutmağa çalışın.

Plitəni mikrodalğaya göndərin. 900 vat gücündə 2 dəqiqə bişiririk. Sonra dairələri çevirib yenidən mikrodalğada 2 dəqiqə göndəririk.Sonra hazır cipləri düz bir boşqaba köçürürük və məmnuniyyətlə qəmlənirik.

Zərif çiplər

Tərkibi

  • 6 banan
  • 2 osh qaşığı. l bitki yağı
  • 4 avokado (pulpa),
  • 2 dilim sarımsaq,
  • 2 osh qaşığı. l əhəng suyu
  • 80 ml mayonez,
  • 100 q yaşıl soğan,
  • 2 çimdik torpaq çili
  • paprika
  • ədviyyatlı bibər sousu
  • istiot, dadmaq üçün duz.

Yemək bişirmək:

Bananı dilimlərə ayırın, bir tenceredeki yağda xırtıldayan bir formaya qədər qızardın. Artıq yağ, duz və istiot çıxarın. Avokadonun pulpasını, doğranmış soğan və sarımsağı, əhəng suyu və mayonez qarışdırın, ədviyyat əlavə edin. Sous ilə xidmət edin.

Çuğundur çipsləri

Tərkibi

  • 5 ədəd. orta ölçülü çuğundur,
  • 350 ml su
  • 200 q qəhvəyi şəkər

Yemək bişirmək:

Çuğunduru soyun, çox incə dilimlərə kəsin. Şəkər su tökün, atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin. Bir qabda çuğundur dilimləyin və isti şirin şərbət tökün. Yüngülcə qarışdırın və 3 saat buraxın.Çörək qabını kağız ilə örtün, çuğunduru hissələrə yayın və sobada 2 saat 100 ° C-də qurutun. Fırından çıxarın və sərinləyin.

Şirin Kartof Çipsi

Tərkibi

  • 1.36 kq şirin kartof
  • Dərin bir qızartma qabında qızartmaq üçün 960 ml bitki yağı və ya nə qədər tələb olunur
  • Dadmaq üçün duz

Yemək bişirmək:

  1. Şirin kartofu yuyun və soyun. Bir mandolinə və ya elektrikli bir tərəvəz diliminə 1,5 mm diametrli dairələrə kəsin.
  2. Yağı təxminən i6o C temperaturda qızdırın və kartofu qızardılmış qədər qızardın (1-2 dəq). Yağdan çıxarın, uducu kağızı, duz ilə qurudun. Dərhal xidmət edin və ya isti yerdə açıq qoyun.

Parmesan çipləri

Tərkibi

  • 120 qr grated Parmesan

Yemək bişirmək:

  1. Yapışmayan bir qab qızdırın və üzərinə xırda doğranmış Parmesan yığın.
  2. Nəticədə xırtıldayan cipsləri (və ya vafli) dərhal yemək qablarından və ya taxta bir spatula istifadə edərək tavadan çıxarın və qurudun.

Tərəvəz çipsləri

Tərkibi:

  • 2 ədəd böyük kartof
  • 2 ədəd şirin kartof
  • 2 ədəd böyük çuğundur
  • 1 ədəd parsnip
  • 1 kiçik kərəviz kökü
  • 8−10 Sənət. l zeytun yağı
  • ¼ tsp təzə yer bibəri
  • ¼ tsp torpaq şirin paprika
  • duz

Yemək bişirmək:

  1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və soyun. Çuğunduru, cəfərini və kərəvizi yarıya, sonra isə incə dilimlərə kəsin.
  2. Kartofu 2 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin. Bunu etmək üçün, xüsusi bir qızartma, bir qida prosessorundakı bir burun və ya çox kəskin bir bıçaq istifadə etmək rahatdır.
  3. Tərəvəzləri bir qaba qoyun, zeytun yağı tökün, paprika, duz, istiot səpin və qarışdırın. Yağ çox olmamalıdır.
  4. Bir qat qoyun, gələcək fişləri kağız dəsmal ilə yüngülcə ovuşdurun. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına duz və çörək səpin, qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C temperaturda 20-30 dəqiqə. Çiplərin yanmamasına əmin olun. Bir çörək qabına sərinləyin.

Şalgam fişləri

Şalgam cipsləri kartof fişlərindən bir az daha şirindir. Özləri və sousu ilə yaxşıdır.

Tərkibi

  • 500 ml günəbaxan yağı
  • 4 kiçik şalgam, çox incə dilimlərə kəsilir
  • bir çimdik paprika

Pişirmə üsulu:

  1. Böyük bir tencerede yağı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Şalgam dilimlərini 4 dəstə (xidmət başına 1-2 dəqiqə) qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Ehtiyatlı olun, yağ tökülə bilər.
  2. Hazırlanmış çipləri yuvalı bir qaşıq ilə perqament, duz ilə örtülmüş bir qaba köçürün, paprika ilə səpin və xidmət edin.

Apple fişləri

Bundan əlavə, aşağıdakı resepti oxuduqdan sonra mikrodalğalı sobada almalardan bişirilməyi öyrənəcəksiniz. Qəlyanaltıların bu versiyası, yalnız xarakterik bir böhranla əvvəlkiyə bənzəyir. Əks təqdirdə, qəlyanaltının dadı tamamilə fərqlidir - orta dərəcədə şirin, xoş meyvəli dadı və darçın notları olan zərif bir ətir. Zəriflik hər cəhətdən və aşağı kalorili olduğundan bənzərsizdir, xüsusilə ağırlığı izləyənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi

  • şirin alma - 0,4 kq
  • dadmaq üçün şəkər və darçın.

Yemək bişirmə:

Alma yuyun, dilimlərə kəsin və onlardan toxum çıxarın. Dilimləri cihazın bir boşqabına qoyun və orta gücdə yeddi-on dəqiqə yandırın. Mikrodalğalı sobada alma çipləri hazır olacaq və bir perqament vərəqində tamamilə soyuduqdan sonra istədiyiniz böhranı alacaqsınız.

Fişlərin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Bədəninizə zərər verməmək üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı şey evdə fiş hazırlamağı öyrənməkdir. Bu, daha sadə görünür, ancaq bir neçə vacib sirri bilmirsinizsə, heç gözlədiyiniz kimi bu cür çipləri almayacaqsınız.

Öz əlinizlə belə bir müalicə hazırlamaq çətin deyil. Evdə hazırlanmış çiplər, qoruyucu maddələr, ləzzətlər və digər zərərsiz əlavələr olan mağaza çipslərindən fərqli olaraq bədən üçün tamamilə zərərsizdir. Onların tərkibində yalnız təbii məhsullar var: kartof, bitki yağı və duz. Pişirmə xüsusi cihazları tələb etmir, yalnız bir soba və ya mikrodalğalı soba və belə bir adi bir qızartma qabının olmaması üçün edəcəyik. Sadə tələblərə əməl edin və kartof dilimlərinin əzilməsi istisnasız hər kəsi sevindirəcəkdir.

  1. Vacibdir yalnız dad deyil, həm də estetik. Buna görə, "qüsurlu" (gözlər, bumps) mənbə materialı kənara qoyun və hamar kartofu emal üçün buraxın.
  2. Dilimlənmiş dilimləri soyuq su ilə yaxalamaq nişastanın tərkibini azalda bilər, bundan sonra qızartma zamanı çiplər bir-birinə yapışmayacaq.
  3. Əvvəllər çörək kağızını yayaraq bişmiş kartofu bir plaka qoyun və ya yeməyi un ilə səpin.
  4. Evdə hazırlanan cipslərin dadı istədiyi kimi paprika, ədviyyat və ya digər ədviyyatlar əlavə etməklə biraz piklik verilə bilər.

Gördüyünüz kimi evdə qızıl və xırtıldayan cips hazırlamaq çox asandır və sadədir. Onları kağız torbada, quru yerdə saxlamaq daha yaxşıdır, yan yeməyi və ya pivə üçün qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. İştahsızlıq!

Pin
Send
Share
Send
Send